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四川大厨做了一盆美食水煮肉片, 看得我流口水了!(四川正宗水煮肉片步骤窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-14 14:56:22
导读

水煮肉片是一道源自四川的特色美食,以猪肉为主料,配以蔬菜、粉丝等食材,采用水煮的方式烹制而成。水煮肉片以其鲜嫩的口感、浓郁的辣味和丰富的营养而受到了广大食客的喜爱。水煮肉片的制作工艺较为复杂,首先需要将猪肉去除筋膜、洗净,然后加入适量的盐、料酒等调料腌制一段时间。接着,将蔬菜和粉丝泡软备用。制作辣汤底需要准备大葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等多种食材,将它们清洗干净后切成碎末,加入适量的食用油,用中小火

水煮肉片是一道源自四川的特色美食,以猪肉为主料,配以蔬菜、粉丝等食材,采用水煮的方式烹制而成。水煮肉片以其鲜嫩的口感、浓郁的辣味和丰富的营养而受到了广大食客的喜爱。

水煮肉片的制作工艺较为复杂,首先需要将猪肉去除筋膜、洗净,然后加入适量的盐、料酒等调料腌制一段时间。接着,将蔬菜和粉丝泡软备用。

制作辣汤底需要准备大葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等多种食材,将它们清洗干净后切成碎末,加入适量的食用油,用中小火慢慢翻炒,使辣味和油脂充分融合。接着,加入适量的水、盐、糖等调料,煮沸后转小火慢慢煮制约 2 小时,直至汤汁浓郁。

最后,将腌制好的猪肉片和蔬菜、粉丝放入沸水中煮熟,捞出后加入浓郁的辣汤底中,撒上葱花、香菜等新鲜蔬菜,即可食用。

水煮肉片以其鲜嫩的口感、浓郁的辣味和丰富的营养而受到了广大食客的喜爱。这道美食不仅美味可口,还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,是一道健康美味的菜肴。


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