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鲜山桔梗的做法大全? 炖桔梗的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-14 14:54:15
导读

一、鲜山桔梗的做法大全?主料:鲜山桔梗600克、芝麻35克调料:盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜(白皮)20克、香油10克、味精2克做法:1、将鲜山桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;2、再放凉水中泡12小时,泡软后捞出;3、桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;4、将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱

一、鲜山桔梗的做法大全?

主料:鲜山桔梗600克、芝麻35克

调料:盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜(白皮)20克、香油10克、味精2克

做法:

1、将鲜山桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;

2、再放凉水中泡12小时,泡软后捞出;

3、桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;

4、将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀;

5、盖严盖,放阴凉处,腌透即可。

二、炖桔梗的做法大全?

一、材料

桔梗(鲜品)50克,猪肺1具,白萝卜500克,姜5克,葱10克,料酒10克,盐4克,味精4克。

二、做法

1、将桔梗切3厘米见方的段;猪肺用盐和清水反复冲洗,用沸水汆去血水,切3厘米见方的块;白萝卜去皮,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2、将桔梗、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水1 500毫升,用文火煮熟,加入盐、味精即成。

三、煎桔梗的做法大全?

桔梗煎饼

(一)原料:桔梗适量、细葱适量、大葱适量、红椒适量,面粉(或者煎粉)适量,盐适量。

(二)制作:

1、梧梗收拾干净后放入盐开水中焯,切丁待用。

2、红椒切开去籽,切丝,细葱切4厘米段。面粉里加人桔梗丁和切好的辣椒、葱,和面成浓稠的面糊,用盐调味。

3、烧热锅,倒人油,放入1勺面糊,煎至金黄即可。

四、凉拌桔梗做法大全?

主料:桔梗 200克

辅料:辣椒油 3勺、盐 2勺、糖稀2勺、葱 1段、干辣椒末2勺、姜 1块、白糖 2勺、蒜 半头、蚝油1勺、糯米粉 4勺、香油2勺、清水 8勺、白醋4勺、白芝麻 3把

做法:

步骤1、晚上把干桔梗泡上

步骤2、早起用盐使劲搓,再把盐味洗掉

步骤3、控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松

步骤4、姜蒜剁碎

步骤5、葱白切丝

步骤6、糯米粉放到一个小碗里

步骤7、加清水冲开

步骤8、放到微波炉里高火2分,拿出来晾凉

步骤9、放辣椒油

步骤10、放盐

步骤11、放糖稀

步骤12、白糖

步骤13、不够辣再加点辣椒粉

步骤14、放芝麻油

步骤15、白醋

步骤16、最后撒上芝麻

步骤17、再放入姜蒜末,葱白丝,蚝油,抓匀

五、新鲜的桔梗的做法大全?

主料:新鲜的桔梗600克、芝麻35克

调料:盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜(白皮)20克、香油10克、味精2克

做法:

1、将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;

2、再放凉水中泡12小时,泡软后捞出;

3、桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;

4、将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀;

5、盖严盖,放阴凉处,腌透即可。

六、凉拌桔梗粉丝的做法大全?

凉拌桔梗粉丝的做法:

具体用料如下:

干桔梗 200克

盐 8克

米醋 25克

糖 35克

辣椒面 15克

韩式辣椒酱 1大勺

香油 1勺

苹果 半个

雪梨 半个

蒜 2头

姜 3片

酱油 1勺

做法步骤如下:

1、桔梗干加水泡发4小时,记得中间换两次水,一般我会泡发一晚,勤换水和泡发一晚时间够长可以去除桔梗的苦味

2、泡发后拧干水分

3、苹果,雪梨切块,打算拍碎,姜切片,放入料理机打碎

4、将打碎的苹果雪梨大蒜和姜放入桔梗中

5、辣椒面和韩式辣酱准备好,辣椒面可以选择稍微粗一点点的,如果喜欢细的,可以选择辣椒粉,辣度根据自己口味调配

6、辣椒面,韩式辣椒酱,盐,酱油,糖,米醋,香油都放入进去,抓拌均匀

7、腌制一晚。装罐子腌制一晚第二天就可以吃了

七、干桔梗丝做法大全?

1、将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀,清水洗净。

2、加盐大量用手用力搓揉约10分钟,用清水反复冲洗至盐味将尽,控干水,纵向切成细条。

3、准备去皮生姜1块,大蒜1-3瓣,葱白两枝,洗净。姜蒜剁细,葱白切段。

4、取小碗一只加糯米粉2-3勺,加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明状。

5、再搅拌均匀加红辣椒粉,盐适量,剁好的姜蒜,白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上。

6、加入葱白,熟白芝麻,搅拌均匀,在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了。

八、博山桔梗咸菜的做法?

博山桔梗咸菜是一道山东特色的传统小菜,味道鲜美,食用方便。下面是制作博山桔梗咸菜的做法:

所需材料:

1. 博山桔梗500g

2. 盐300g

3. 干辣椒10g

4. 八角5个

5. 桂皮3g

6. 香叶5片

7. 白酒50ml

8. 姜适量

9. 蒜适量

制作步骤:

1.将博山桔梗宜凉水浸泡,用刀切成约2-3cm长的段状;

2.将盐放入锅中加水搅拌均匀,然后把博山桔梗放入盐水中浸泡2-3个小时以便更好地腌制出咸味;

3.取出腌好的博山桔梗沥干水分,放入铁盒或陶瓷罐内;

4.在锅中热油,放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜炒香,并加入白酒,然后把炒好的香料和白酒均匀地倒入博山桔梗中,搅拌均匀,备用;

5.博山桔梗放置2-3天,让博山桔梗充分吸收香味以及咸味,即可食用。

温馨提示:

1.腌制博山桔梗的盐水,盐的比例最好为1:3,这样口感最好。

2.腌制博山桔梗时,可以根据自己的口味对调味料进行适当调整。

3.煮博山桔梗前,可以先用清水将其浸泡3-4个小时,此时桔梗更加柔嫩,脆爽可口。

九、东北辣菜山桔梗做法?

桔梗洗净泡发,再过滤掉多余水分。 葱姜蒜切碎。 自制糯米糊。 加入适量韩国辣椒末。 搅拌至黏糊状。 放入桔梗,继续搅拌。辣酱均匀黏附桔梗,就大功告成啦。 装入宗家府,以假乱真~ 拿出一点,拌饭良品。 小贴士

1.桔梗泡完后用盐搓洗,更为干净;

2.做完即可食用。如想要酸辣口感,可在罐中多发酵一段时间。

十、清真菜包的做法?

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净,下沸水锅中烫,下后捞出,放入冷水中浸凉,挤干水分,斩成细末,再装在布袋里压干水分,放在大碗里。金针菜(黄花菜),冬笋,冬菇用温水浸发洗净,斩成细末。

2.炒锅烧热放生油,烧至七成热时,放金针菜,笋,冬菇末,加细盐,白糖,味精和鲜汤少量煸炒,待炒熟后盛起冷却,再加青菜末,姜末拌和,浇上少许麻油,即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上,鲜酵母加温水搅溶,调成糊状,倒进面粉中,再加温水500克拌和,搓匀揉透,至面团光滑,不粘台板,不粘手。然后用布盖好,静置约2小时后,取小块面团,用刀切开,见面团涨发,松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条,摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚,周围薄,直径8厘米左右的圆皮,中间放馅心25克,捏拢收口,即成素菜包子生坯,将生坯放到蒸笼里,静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。


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