老话说“立秋到，把扇丢”。但是今年的立秋还在“中伏”，格外的燥热难耐。这种夏秋的换季期和“秋老虎”的天气，对于身体来说是种极大的考验。
尤其对于中老年人来说，一定不能胡吃海喝了。这个时候的饮食尤为重要，适当吃一些润肺滋阴的食物，增强抵抗力，平稳度过换季期。
立秋后，建议中老年人管住嘴，3多吃2少吃，顺应节气，健康入秋。
3多吃
一、山药
立秋后，正处于一个换季期，很多中老年朋友会身体不适。此时要预防秋季感冒、上火等，不妨多吃一些山药。补而不热、温而不燥，最适合中老年人。
推荐做法：【山药鸡汤煲】
1.首先准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀的小块。准备一根山药把外皮削干净，切成滚刀块，用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色。生姜切成片、大葱切成马蹄片放在一起备用。
再准备几粒红枣和枸杞用清水浸泡起来。
2.把鸡肉焯一下水。锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥。煮2分钟左右，鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，然后控干水分备用。
3.起锅烧油，把底料爆香。油热以后放入葱姜片煸炒出香味，倒入控过水分的鸡块开中火不停地煸炒，加入少许食盐方便炒出里面的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
4.将开水倒入砂锅中，转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。金黄的鸡油飘在汤面上时，把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟。加入适量的鸡精和胡椒粉提升汤的鲜味。
一锅鲜香可口的鸡汤就能上桌食用了。
二、红枣
夏秋的换季期，中老年人的适应性和耐受力比较差，会觉得天气干燥难受。这个时候，红枣就有很多好处，尤其是中老年人要多吃，提高免疫力，健康入秋。
推荐做法：【红枣百合汤】
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣，放入清水中泡开。
然后逐个去除枣核，切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
三、南瓜
立秋后，也到了中老年人“贴秋膘”的时候，为了降低肠胃的刺激，这个时候的南瓜是必不可少的，对中老年人帮助也很大。丰富的微量元素、高钙、高钾、低钠，益气补血。
推荐做法：【南瓜烙】
1.准备南瓜一小块削去外皮 ，切成小片，把南瓜片上锅蒸8分钟就熟了。蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克， 用勺子按压成南瓜泥 ，打入两个鸡蛋。
2.倒入酵母3克，用筷子搅拌化开酵母粉 。把搅拌好的南瓜鸡蛋液倒入一个稍大的盆中，加入普通面粉 ，面粉要分次添加，用筷子搅动，搅成比较粘稠的糊状 ，盖住发酵2个小时 。
3.用锅铲扒一下 ，能看出里面全是蜂窝眼，我们取出电饼铛先通电加热。锅热以后 ，用小刷子刷上一层植物油 ，把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内。
用锅铲把南瓜糊铺平 ，摊圆撒上黑芝麻， 盖上锅盖，煎一分钟 ，掀开锅盖翻一次，来回翻几次。
南瓜饼就熟了，把南瓜饼取出放在案板上面，用刀切成小方块放在盘子中。这时候，甜甜的暄软的南瓜饼就可以食用了。
2少吃
一、秋瓜坏肚
民间有“秋瓜坏肚”的说法，是有一定道理的。夏天吃西瓜降温消暑，但是秋天的西瓜，太寒凉，容易引起腹泻，对肠胃的刺激较大。
立秋后，正处于夏秋交替季，尤其是中老年人身体素质比较差，建议立秋后，少吃西瓜，安稳度过换季期。
二、秋不吃姜
民间一直流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可见夏天吃姜的好处多到数不胜数。
但是立秋后，可就不一样了。“一年之内，秋不食姜”，秋姜太燥，这种“秋老虎”的天气无疑火上浇油。所以，立秋后要少吃姜或者不吃。
（第一美食编辑：开心）
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