炒面简单，但是营养一点也不少， 做炒面时我会荤素搭配， 用上肉丝、鸡蛋等荤菜，多搭配上些色泽各异的蔬菜，这样即使一个人一盘面， 也不会缺少营养。 今天的“彩椒肉丝面”就是如此，主材是自己动手制作的紫甘蓝蔬菜面，里面放入些肉丝，还加入了彩椒、豆芽来搭配，不仅色泽艳丽，口感丰富，且营养丰富，几分钟就能搞定，用它作为早餐也不错哟，赶紧来尝尝吧。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肉丝 1小碗
- 黄红彩椒 各半个
- 豆芽 1小盘
- 自制面条 1盘
- 淀粉 1小勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 油盐 适量
做法步骤
1、准备好原材料；
2、前一天晚上用九阳智能（M6-L20）面条机，自制甘蓝菜面条；
3、肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀；
4、烧锅水， 将面条放入里面去煮；
5、煮好的面条捞出后加入适量的盐拌一下；
6、热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒；
7、肉丝翻炒变色后加入豆芽菜进去翻炒；
8、翻炒两下后加入彩椒丝进去翻炒；
9、加入准备好的面条继续翻炒；
10、最后加入点调味， 翻炒均匀即可。
11、可以开吃了，
小贴士
1. 面条我是用面条机自己制作， 加入了紫甘蓝菜汁；2. 炒面前先将面条煮好，煮好的面条拌入点油， 防止粘连； 3. 肉丝先提前腌制入底味，先炒肉丝， 再放入豆芽和彩椒丝进去翻炒， 翻炒两下后就加入自制面条翻炒均匀， 最后加盐调味即可。
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