大家好，我是@鹰俊，您的私家美食顾问，您的头条御用大厨[心]
今天，为各位小主奉上一道美味西餐的家常做法——香酥肉卷虾。光是听听这名字，是不是‘满屏尽留哈喇子’咧[笑哭][笑哭][笑哭]
各位观众，干货奉上！
【材料准备】
新鲜牛里脊肉200克，大虾12个，玉米淀粉（适量），鸡蛋1个，姜丝，蒜末，洋葱丝，色拉油，蚝油，胡椒粉，白砂糖，料酒，烧烤蘸料（超市有卖或根据口味自制——方法可百度）。
【制作步骤】
1、牛里脊肉洗干净后淋干水分，放入冰箱急冻十五分钟，然后拿出来切成长宽各6-7公分的薄片。
2、将大虾去头去皮，处理干净后，放入碗中。再加入适量的葱、姜、蒜，适量的盐，糖，蚝油，胡椒粉，料酒等，拌匀腌制。
3、片好的肉片放入盆中，加入少量的葱、姜、蒜，适量的盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒等，轻翻拌匀后腌制30分钟，使之充分入味。
4、把肉片取出一片，在平底的大盘上铺平整。把虾取出一个，用干淀粉均匀裹上一层。然后把沾过淀粉的虾放在牛肉片上面，沿着一边卷起，再用牙签穿过牛肉固定定型，这样做油炸时不会松散开。
5、如此一一照做，全部卷好后，开始调制鸡蛋糊。小盆中打入鸡蛋一个，加一点点的盐和糖，胡椒粉，淀粉（适量即可），然后搅拌均匀。
6、炒锅里加入适量的色拉油，大火热油，六成油热后，改成小火。将卷好的肉虾卷轻轻裹匀一层鸡蛋糊，依次放入油锅中开炸。
7、炸制虾肉卷金黄捞出装盘，蘸着烧烤料吃，更是上等美味。
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