一、东北泥鳅酱炖豆腐的做法？
用料
泥鳅半斤
豆腐一块
菜油适量
生姜少许
紫苏少许
香葱2根
盐适量
鸡精少许
做法
1/8准备所需食材
2/8豆腐切成小块；干紫苏洗净切断；生姜切丝；香葱切末
3/8热锅下油，油温八成热下入泥鳅炸至两面金黄
4/8加入姜丝、适量清水大火煮沸
5/8水开后大火继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量食盐
6/8再倒入切好的豆腐块和紫苏，大火煮五分钟左右改小火炖煮三到五分钟
7/8浓郁鲜香的泥鳅豆腐煮好了，加上少许鸡精调味出锅
8/8撒上葱花即可品尝美味了
二、大酱炖豆腐怎么做好吃，大酱炖豆腐的吃法？
用料：北豆腐1盒，黄酱2汤勺，生抽1汤勺，盐适量，白糖适量，大料2个，花椒10粒，葱姜适量
做法：
1.一小盒北豆腐切小块
2.锅中倒油，放大料，花椒，葱姜爆香
3.放豆腐，放二汤勺黄酱，一汤勺生抽，少量白糖一点点提鲜，盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐）
4.然后放一杯水，中火炖十几分钟，让豆腐慢慢炖入味。出锅前撒上葱花即可。
三、大酱炖豆腐正宗做法？
1.将豆腐切成小方块儿。
2.火腿肠切成小丁，准备好虾皮和李锦记黄豆酱。
3.一份肉泥。
4.起油锅，油热后放入肉泥煸炒。
5.直到肉泥发白变色断生。
6.将肉泥推到一边，放入一大勺黄豆酱煸炒。
7.再将黄豆酱与肉泥煸炒均匀。
8.加入适量的清水，清水无需过多，能没过豆腐即可，加入适量老抽上色，再加入适量料酒，大火烧开后转小火，炖煮5到10分钟。
9.倒入豆腐块儿，小火煮5到10分钟。
10.其间可以轻轻搅动豆腐块儿，使豆腐块儿均匀上色。
11.倒入火腿肠丁和虾皮儿
12.轻轻翻炒均匀，并大火收汁，并加少许水淀粉勾芡。
四、东北酱炖豆腐如何做好吃？
材料
豆腐，五花肉，白菜，大葱，蒜，葱末，豆瓣酱
做法
1.豆腐切成小块用开水烫下，五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片，
2.锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香，
3.继续加入大葱段，白菜丁翻炒，放入豆腐块，加上刚没过材料的水，
4.调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末即可。
五、东北小锅狗酱炖豆腐的做法？
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些的块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。
六、酱味炖豆腐怎么做好吃，东北酱味炖豆腐的家常做法？
材料
豆腐一块，五花肉，白菜，大葱，蒜，葱末，豆瓣酱各适量
做法
1.豆腐切成小块用开水烫，五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片，
2.锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香，
3.继续加入大葱段，白菜丁翻炒，放入豆腐块，加上刚没过材料的水，
4.调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末即可，
七、鳕鱼大酱炖豆腐的做法？
1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。
2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用
3、豆腐切块待用
4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里
5、加入适量清水，搅拌均匀
6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄
7、倒入调料汁，大火烧开
8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内
9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可
八、东北炖大鹅用啥酱？
东北炖大鹅的秘制酱料做法如下：材料牛高汤2000cc，番茄煳150公克，番茄酱4汤匙，番茄末200公克，洋菇片200公克，洋葱丝250公克，红葱头60公克，大蒜70公克，百里香少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量做法1.大蒜、红葱头切片爆香，番茄末、洋葱丝下锅拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香炒至熟软。
2.然后倒入高汤拌煮，滚沸20分钟。起锅前加入盐和黑胡椒粗粉即可。
九、东北大酱鱼炖豆腐的家常做法？
材料：鱼（3斤左右），白菜，土豆，茄子，
豆腐，五花肉，大酱，啤酒，甜不辣，蟹棒，
葱，姜，蒜，八角，花椒，醋，盐，糖，耗油
做法：
1、鱼切块，洗净，用葱姜花椒八角水腌制去腥；如果家里的铁锅足够大，鱼也不用切成块，整条放进去也可以，我用的清江鱼，没有乱刺肉质鲜嫩；
2、白菜，土豆，茄子，豆腐，五花肉，洗净切好备用；
3、调碗汁：三勺生抽，两勺耗油，一勺糖，一勺醋；
4、锅内放油，倒入葱姜蒜八角花椒，五花肉片翻炒，炒至肉片变色；
5、放入腌制好的鱼块，轻轻翻动；
6、倒入碗汁，倒入一袋大酱，轻轻翻炒一下；
7、倒入各种配菜，倒入一罐啤酒，如果不够的话，加水，没过食材，小火炖煮；
8、土豆煮的面面的就可以出锅啦。
十、东北豆腐大酱汤的做法？
土豆1个，洋葱1个，豆腐1块，豆芽少许，西葫芦1只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒1只，面豉酱1勺，辣酱1勺，盐少许
酱汤的最正宗的做法
1、牛肉、土豆，豆腐，洋葱、西葫芦切片
2、起锅烧油，下牛肉片炒熟，把土豆、豆芽、豆腐、西葫芦、小银鱼、辣椒放到锅里继续翻炒5分钟，加豆豉酱、辣酱继续翻炒2分钟
3、取石锅一只，倒入炒锅里的食材，加水煮半个小时
4、放盐调味，放入洋葱，出锅即可
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