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吃蟹的正确方法? 蟹怎么吃才正确?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-14 06:57:29
导读

一、吃蟹的正确方法?1、掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。2、去蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。3、吃蟹黄/膏:母蟹吃黄,雄蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,

一、吃蟹的正确方法?

1、掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。

2、去蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。

3、吃蟹黄/膏:母蟹吃黄,雄蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

4、吃蟹身:用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之。

5、吃蟹腿/剪:吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够,可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开,挑取蟹腿肉食之。

二、蟹怎么吃才正确?

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖

3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃

4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净

7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来

9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了

10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了

三、蟹角如何吃?

秋天到了螃蟹都特别肥美,这次菜市场买了2斤的蟹脚,简单炒个沙茶酱跟罗勒就好~~好吃!一端上桌完全变成热炒菜,边啃蟹角,边喝啤酒也很适合啊!

食材——蟹角2斤、蒜头3瓣

罗勒适量、辣椒2根

调味料——沙茶酱3大匙、蚝油2大匙、糖1大匙、米酒3大匙、水1/2碗

烹调步骤

1.蒜头切末,辣椒切末,罗勒取叶清洗备用。

2.蟹角以清水冲洗后用刀背轻敲蟹壳敲出裂痕。

3.起锅热油后加入蒜末辣椒爆香,放入蟹角翻炒。

4.加入沙茶酱、蚝油、砂糖、米酒炒匀后,加水焖煮收汁,最后加入罗勒炒香后即可起锅上桌!

料理笔记

料理过程其实很简单,比较麻烦的地方是料理前要先将蟹角以刀背敲出裂缝,炒的时候比较容易入味,食用时也会方便很多。

四、如何正确装修厨房?

1、拆除

旧房改造,要拆除原有的瓷砖、吊顶以及灯具等;如果是新房改造,想打破原有的厨房格局,也必须面临拆墙任务。

2、水路、电路改造

一般水电路都会做成暗管,这样看起来更加的美观。水电路属于隐蔽工程,一定不能留有安全隐患。注意:水电改造的过程中,要预留好插座的位置。

装修厨房时,尽量多留些插座,以备不时之需。比如、微波炉、烤箱、消毒柜等,可以考虑嵌入式设计,既省空间又整洁。从油烟机的选择上,应根据个人习惯,但必须保证强大的吸烟能力。

3、墙面地面、抹灰找平

在墙地面拆除之后,需要修补墙地面不平整的位置,有利于进行下一步的防水工作。

4、做防水

等到水泥干透之后,在墙地面刷防水涂料两到三遍,24小时过后再做防水测试。

5、贴砖

工人在贴砖时要注意,做完防水处理的地面才能行走,否则将破坏防水层,使防水失效。瓷砖的粘贴标准是空鼓必须


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关键词: 吃蟹的正确方法
 
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