早晨起来，心血来找，翻翻冰箱，摸出一条我钓友“翔”哥钓获的野生翘嘴一尾，哈，那就做一个“清蒸岛子”吧，反正钓季马上就要开始了，赶紧清理一下库存，此菜特点是肉质细腻鲜美、汤汁清淡、香而不腻。
岛子鱼，学名翘嘴红鲌，俗称大白鱼，翘嘴巴、兴凯大白鱼、翘鲌子。体型较大，侧扁，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。也是松花江“三花五罗十八子”特色鱼类中的一种，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。
今天我采取的是家常做法，主要就是这几个步骤：1、将鱼清洗干净，去处内脏；2、生姜、胡椒粉、料酒腌制几分钟；3、上锅蒸8-10分钟；4、鱼出锅放姜丝、葱丝于鱼表面，用热油浇灌；5、淋上适量蒸鱼豉油。
蒸鱼过程中随手抄了一个“黄瓜炒黄瓜”，一并分享。
具体步骤见下图
冰冻野生岛子一条
这是我翔哥亲手垂钓的野生翘嘴
个头可以吧，用凉水解冻
清理内脏，很干净
上下俩面改刀
锅小鱼大，所以一切两半
放入蒸锅
蒸制8-10分钟，出锅啦
葱丝、姜丝备料
葱姜丝放在鱼表面
热肉浇筑
淋上蒸鱼豉油
大功告成，清蒸岛子
老黄瓜种、鲜黄瓜切片备用
葱姜蒜备用
起锅烧油，加入几粒花椒
葱姜爆锅
先加入鲜黄瓜翻炒，一定要炒软
加入老黄瓜种翻炒
加适量盐
水淀粉勾芡
出锅前撒入蒜末
黄瓜炒黄瓜大功告成
简简单单一顿饭~
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