馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，是一道很有名的新疆特色小吃。维吾尔人不可一日无馕。在农村、集镇、几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会打馕。而羊肉更是其主要肉食之一，简洁粗犷的羊肉烹调方法更是西北历史文化的遗留。新疆的羊肉特别肥美，没有内地羊肉那种膻味，所以无论做什么菜，都很适口。而馕包肉则是肉菜合一、馕与羊肉的完美结合。
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