原料：爆鱼、香菜、香葱、蒜头、生姜、红椒、金针菇、盐、糖、老抽、味精、洋葱、郫县豆瓣酱、生姜。
1原料：爆鱼，生姜，香葱，香菜，蒜，金针菇，郫县豆瓣酱。红椒。
2将香菜，香葱，生姜，蒜头切末。红椒切小段，金针菇去根洗净，撕成小块备用。
3热锅冷油放入郫县豆瓣酱煸炒。
4将生姜，香菜，葱末，蒜头末倒入煸炒。
5加入白胡椒粉，加水。放入香醋老抽盐糖味精煮开。
5加入白胡椒粉，加水。放入香醋老抽盐糖味精煮开。
6加入爆鱼
7烤盆眉平铺金针菇备用。
8出锅前把剩余的香葱，香菜，蒜末，红椒。一起倒入。
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