本期热门话题，我们来聊一聊「血脂高在饮食上需要注意什么」。
怎样才能
从高血脂到血脂正常？
赵慧君
中国注册营养师
相信很多人的体检报告上，都会有「血脂高」这个标签。高血脂属于一种慢性代谢性疾病，受饮食及生活方式的影响非常大，必须调整饮食和改善生活方式，因此，很多医生都会让患者减肥。
该怎么从高血脂到血脂恢复正常呢？能吃哪些食物？
1. 主食
主食建议用全谷物，譬如糙米、燕麦、绿豆、红豆、小米、藜麦等全谷物代替或者部分代替精白米面。全谷物中膳食纤维、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸都比精白米面含量高，同样的重量的主食可以获得更多的营养素，从而有利于身体的健康。
2. 蛋白质类食物
也就是我们常说的「鱼肉蛋奶豆」类食物。建议选择脂肪含量不高的食物，譬如里脊肉、去皮鸡鸭肉、鱼、虾等，每天吃 150 克左右，再加上每天一个蛋和一盒奶，蛋白质的需求就满足了。
3. 蔬果类
蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以减少对脂肪、胆固醇的吸收，建议每天吃 500 克或以上，深色蔬菜占一半。水果与蔬菜的区别在于蔬菜含糖量比较高，水果吃太多也不好，建议每天吃 200 克左右即可。
4. 限制饮酒
酒是纯能量物质，不利于体重控制，同时也是一种致癌物，建议不饮酒。
除了以上要注意的饮食种类之外，「降脂食物」怎么吃？能吃「肉」吗？「食用油」用量多少？
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血脂高该注意的
「两少一多」原则
金星
韩国国立忠南大学营养学硕士
血液中的脂质称为血脂,它的主要成分是胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸。当我们摄入过多的高脂肪的食物以及碳水化合物的时候，多余的热量无法消耗，就会变成脂肪在我们身体内储存起来。长期不良的饮食习惯和不良的生活习惯，容易使我们换上高脂血症。
那么我们怎样调整饮食能降血脂呢？
想要降低我们的血脂，饮食上有一个「两少一多」的原则：
1. 少脂肪
在烹调用油的选择上少用动物油，如猪油等，多选用橄榄油、核桃油。除此之外，在我们平常食用肉类的时候，需要注意少吃肥肉和动物内脏，而多吃鱼虾贝类。零食可以选择一些 omega - 3 含量高的坚果，比如核桃、夏威夷果、碧根果等等。
2. 少糖
首先需要限制各种奶茶果汁等含糖饮料，减少加工程度较高的面包蛋糕饼干等，也别忘了。平时的主食可以用杂粮、薯类和全谷物替换部分精白米面，比如如荞麦、糙米、土豆等等。
还有 1 点是在饮食上需要「多」摄入的。
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