一、为什么热菜的时候锅会糊底?
电饭煲热饭粘锅底其实比较正常,因为米饭和电饭煲内胆的直接接触并且受热,很容易出现烧糊的情况,继而也会粘锅。
为了避免出现米饭烧糊的情况,可以改为用电饭锅蒸饭,具体做法如下:
1.将米饭装入碗中(这个碗要能够放入电饭锅内部的大小)。
2.在电饭煲内胆中放大约2指节深的水,放入三角支架,然后将装有米饭的碗放在支架上,盖好盖子,按下煮饭键。
3.在上汽之后5-8分钟,即可拔下电源。(这个方法需要手动关电源)
二、菜用微波炉加热好点还是放锅里热?
微波炉加热好
微波炉烹饪热量是直接深入食物内部,热效率更高,比起煮、炒等其它方式保留营养物质更多,维生素很不稳定,而微波炉在很短时间内就能把菜做熟,所以能很好地保持食物中的维生素。所以说,含维生素丰富的蔬菜,比如菠菜、生菜、小白菜、黄瓜等等,适合用微波炉来烹制。微波炉无论是热剩饭,还是做蔬菜,都能保留里面大量的营养物质。
三、锅里的油热了怎么放菜比较好油才不会溅出伤人?
放食用盐就可以!锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来,但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是手啊不过有个折中的办法就是先少量的放盐,然后摇匀。在锅烧得很热的时候,把油倒进去,然后不等油热了,就把菜放进去,这样就不会被溅到。
四、可不可以把冷菜放碗里,然后把碗放在盛水的锅里,用电磁炉像烧水一样热菜吗?
我觉得没什么问题,只是碗不会乱动吗,而且水放多了碗会翻吧,用蒸锅我好呀,把碗放在蒸屉上。
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