今天我们来学习如何制作：养阴鸽子汤。鸽子：性平或偏温，味甘、咸，可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，具有促进创伤恢复、增强体质、养颜美容等作用。沙参：具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津等功效。玉竹：可养阴润燥，生津止渴。加上瘦肉、麦冬、枸杞子等，滋补养阴，尤其适合体弱、阴津不足者。
材料：
鸽子(2只，切块)、沙参(15g)、玉竹（15g）、麦冬（15-20g）、枸杞子（15-20g）、瘦肉（100g，切块）、生姜（3-5片）、蜜枣（1-2粒）。
煮法：
上述材料均洗净。首先，白鸽、瘦肉，加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后，在汤锅中，加入处理好的白鸽、瘦肉、花旗参、山药、玉竹、莲子、枸杞子、百合、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
功效：
滋补肝肾、养阴润肺、益胃生津、益精明目、益气补血、清热化痰等。
注意：
1、本汤较为平和，适合老少咸宜，尤其适合体弱、阴津不足者；
2、体质虚寒者，生姜可适当加量，或加少量陈皮；
3、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
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