今天是2月27日,我们今天做一个营养、美味的炖菜!这个菜的名字叫鸡肉炖粉条,之前有做过这个菜,但是没有把详细的做法写出来,今天我把详细的步骤及注意事项分享给大家。这个菜咧,其实很简单,做法一点都不难,只要有一个电高压锅就能做好。这道美味营养的炖菜,主要是要原料好。我选的是土鸡,家里散养的土鸡。粉条也从家乡带来的红薯粉,很粗的圆的。还放了枸杞、党参等。
原料:鸡肉、粉条、枸杞、黄芪、红枣、花生、姜片、盐。
鸡肉炖粉条的做法步骤如下:
1.首先把花生剥好,我用的是熟花生,用生花生也可以,花生剥好后洗干净。
2.把干粉条拿出来,放到池子里,然后烧一壶开水泡软,不想用开水泡的话可以先一天晚上用冷水泡一晚。
3.把洗干净的鸡肉、姜片、党参、黄芪放入锅中,等水烧开,摒去浮沫(目的是使成品看上去更清爽)。
4,倒入花生、红枣,放一勺盐,盖上锅盖,选“炖鸡”档。
5.等电高压锅跳到保温档时,关掉电源,让其冷却后能打开锅盖。
6.放入泡软的粉条,再盖上锅盖打到“稀饭”档(当然每个牌子的高压锅都不一样,大家视情况而定)。
7.待电高压锅再次出气阀门关上后,立即按“保温”档,这样粉条才不会煮得太烂。
8.待开饭时,刚好锅盖也能再次打开,装入汤碗中,喜欢吃枸杞的可以放几粒枸杞,色香味俱全。
小贴士:
1.味道偏重的朋有可以再放些香料进去,比如十三香、火锅料等,本人吃得比较清淡,但营业不言而喻是最好的。
2.再次强调,放入已经泡软的粉条后,待电高压锅出气阀门再次关上,要立即按“保温”档,这样粉条才不会煮得太烂。
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