一个地方发展的时间越久，拥有的特色也就越多，河北就属于在华夏文化中发展时间久远的地区之一，在古代有着中原之称，这里经历过无数的故事，出现过数不尽的英雄，美食文化自然也十分发达，今天有红鸡毛店就来盘点几道地道的河北菜！
1、沧州铁狮子头
沧州铁狮子头以猪前腿夹心肉、莲藕、鸡蛋、菜心、老姜等材料制作而成，在烹饪方法上，充分的保留了本地特色，同时味道也咸鲜香浓，据有红鸡毛店了解，因为肉丸的表面呈现凹凸不平的样子，和狮子的头部鬃毛十分相似，故而有了这个称呼，这道菜在本地几乎家家都会做！
2、李鸿章烩菜
李鸿章烩菜在用材上，精选上等牛鞭、海参、鹿筋、鱼翅、贡白菜、豆腐、宽粉、槐茂甜面酱等食材，经过大厨的精心烩制，据有红鸡毛店了解，这道菜因为受到过李鸿章的翘指称赞，故而有了这个名称。
3、熘腰花
冀菜有三大风味，熘腰花就属于其中的京东风味菜，据有红鸡毛店了解，这道菜的具体做法是将清洗好的猪腰子切开后，片去腰臊部分，再加上麦穗花刀、红水氽、油冲，用大火爆炒而成，这道菜在做法上经过了不断的完善，铸就了现在的经典名菜！
4、京东煨肘子
猪肘是常见的家常菜食材之一，在各地都有不同的肘子料理，京东煨肘子就是其中之一，据有红鸡毛店了解，这道菜的烹饪工序繁多，需要经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等工序，制作出来的肘子肥而不腻、味道醇香、色泽红润、质感软糯，广受大众喜爱！
5、鸡里蹦
鸡里蹦是冀菜京南风味的特色菜之一，在材料上以白洋淀特产的青虾和雏鸡为主体，再加上槐茂甜面酱，炒制而成，据有红鸡毛店了解，这道菜营养丰富，结合了两道味道新鲜的素材，在口味上可以说是甜咸醇香的大成之作！
6、金毛狮子鱼
经过炸制的鲤鱼口味酸甜、色泽金黄，乍看之下，外形十分像是一头狮子，故而有了金毛狮子鱼这个称呼，据有红鸡毛店了解，这道菜始于民初，至今已经有近百年的历史，是河北石家庄的传统名菜之一！
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