一、阳春木耳做凉菜怎么做？
食材：木耳
调料：菜籽油、香油、洋葱、大蒜、小米辣、香菜、味极鲜酱油、盐、白糖、香醋、味精
制作步骤：
1.首先木耳的挑选就很讲究，木耳一定要挑选这种色黑肉厚、弹性和韧性特别好的木耳，这样的木耳吃起来口感会特别的好。
2.泡发木耳一定不要用热水，特别是开水来泡的木耳很容易软烂，口感不好。正确的步骤是一定要用凉水泡发，同时加一勺盐促进泡发，最好再加一勺小苏打进去。小苏打除了有较强的吸附能力，能把脏东西带走，同时木耳会变得更亮，泡发速度也会加快很多，这样泡上不到20分钟就完全OK了。
3.泡发好后再冲洗几遍控水，然后倒入开水锅中焯水90秒捞出。这里要注意，捞出后的木耳一定要再次放入凉水中过凉，很多人会忽略掉这一步。其实木耳焯水后过凉才是木耳口感脆爽的关键。最后过凉后一定要挤除掉木耳多余的水分，要不然吃起来水会很多。
4.木耳和洋葱可以说是凉拌菜的最佳搭档，所以会切一点洋葱丝，洋葱的多少完全根据个人的喜好。如果作为一道开胃又下酒的凉菜，再配一点油炸花生米一定会是很好的选择。
5.最后再准备点的蒜末、小米辣圈和香菜节就可以了。
6.准备料汁，碗中加蒜末和小米辣搅匀了。锅中油烧到六成油温，下花椒炸出香味后捞出，再下入干辣椒炸出胡辣香味后，倒入料汁碗中搅匀。要想味道突出，热油激发出的香味必不可少。但有一点要注意，把干辣椒放在菜上，然后用热油去泼的做法有点华而不实，这样不会做到干辣椒均匀受热，更不可能激发出多少香味了。
7.接下来加盐、香油、酱油、香醋、白糖和味精调匀。最后盘中倒入木耳、洋葱和花生米，再倒入料汁，撒上香菜拌匀即可。
二、葱头怎么做好吃？
用料：葱头一个，鸡蛋三个，黑木茸5克，青椒一个，生姜5克。
做法：葱头剥去外皮，洗净斜刀切成块。黑木茸冷水泡发半个小时后洗净。青椒去籽洗净切丝。生姜切丝。
鸡蛋打入碗中，加3克食盐搅拌均匀。起锅热油，倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌抖散成小块，关火盛出。
锅内继续加清油，油热后倒入洋葱块、黑木茸、青椒丝、姜丝，加适量精盐、五香粉、白糖、生抽、料酒，大火翻炒五六下，倒入炒好的鸡蛋块，加适量鸡精，再翻炒两三下即可关火出锅。这样炒出的葱头非常好吃。
三、凉菜凉拌葱丝木耳怎么做好吃又简单，做法？
首先是木耳的选料，最好用云木耳，就是那种比较小的木耳，口感更好哟。先把木耳泡水两个小时，洗干净之后备用。
锅里放适量的水煮开，把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟，这样口感会脆很多。
蒜瓣先拍后剁碎成蒜末，用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合，再加入一些冰糖。喜好
味道
更浓郁点，就加上鸡粉、香菜
、香葱段、红椒
圈、白芝麻
等。把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上，拌好后放冰箱冷藏半个小时。
这样做出来的凉拌木耳超级好吃！
四、拌木耳凉菜？
可以拌木耳凉菜
木耳有降血脂，补血，排毒，预防癌症的功效，具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦，还有美容，提高免疫力的作用
木耳凉水泡发->开水焯一遍（杀下表面寄生虫）->放凉->加黄瓜片，盐，鸡精，生抽，陈醋，熟花生米，白糖，一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了
五、凉菜怎么做好吃？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！
备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！
欢迎关注我的频道、和你分享更多美食！
六、紫葱头凉菜做法大全？
原料 紫洋葱1个，香菜3根
方法/步骤
我们将食材洗净，洋葱外面的老皮去掉后切成细丝装入碗中，再放入香菜段
接着放入适量的盐，白糖，醋，生抽，香油，锅中烧油，油热将干辣椒炸出香味
将干辣椒油浇在洋葱丝上面，再撒上熟花生米，抖拌均匀后即可开吃啦
七、干葱头怎么做好吃？
干葱头是一道美味的小吃，下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克葱头
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
步骤：
1. 将葱头剥去外皮，切成薄片。可以根据个人喜好选择切成圆片或者长度约为3-5厘米的薄片。
2. 将切好的葱片放入清水中浸泡约15分钟，然后捞出沥干水分。
3. 在锅中加入适量的食用油，油温烧热后，将葱片放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。可以分批炸制，避免葱片粘在一起。
4. 将炸好的葱片捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
5. 在炸好的葱片上撒上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 炸葱头时，油温不要过高，以免葱片炸焦或炸糊。
- 可以根据个人口味喜好，加入一些其他调味料，如辣椒粉、五香粉等，增加风味。
- 炸葱头后可以放置一段时间，等待葱片的味道更加浓郁。也可以直接食用或者作为调味品使用。
这是一种简单的干葱头的做法，您可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。享受美味的干葱头吧！
八、野葱头怎么做好吃？
把洗干净的小野葱切下葱头，放入大盆中备用，准备一个洗干净的苹果，先切片，再改刀切成碎末，切好后放入大盆中备用，准备一块去皮的生姜，先切片，再改刀切成姜末，切好后和葱头放在一起，再加入刚才切好的苹果，
所有的食材放在一起之后，再来调味，加入一太勺食盐，腌菜的时候，食盐的用量一般是一斤菜20克盐，再加入一太勺白糖，两小勺花椒粉，三大勺辣椒粉，辣椒粉根据自己的需要，不能吃辣的就少放一些，
最后再加入一勺白醋，然后把它们充分的抓拌均匀，再找一个无油无水的容器，把野葱头装入容器中，装好以后尽量把它按压紧实，然后再加入一勺高度白酒，放入冰箱冷藏，低温发酵腌制十天左右就可以吃了。
九、木耳怎么拌凉菜？
1.
200克木耳洗净泡发
2.
300ml热水焯熟，然后捞出过300ml凉水、沥干待用
3.
切10克葱花、20克蒜末、10克泰椒切小段，装入碗中备用
4.
碗中放入蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用
5.
锅中热20ml油，放入3克香叶、5克麻椒、3克大料煸出香味后挑出扔掉
6.
热油淋入10克葱花、20克蒜末碗中
7.
把拌匀的30克蚝油酱倒入20克蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了
8.
可以食用了
十、黄瓜怎么做凉菜好吃？
材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
