一、吃热菜好还是凉菜好？
很高兴回答你这个问题，按照我个人的意见认为，一般情况下，还是吃热菜比较好，因为，热菜都是通过煎炒烹炸蒸以后制作而成，在做热菜的时候都经过了高温消毒，因此，热菜相对来说比较干净卫生，吃起来比较安全，中国人也比较习惯吃热菜，凉菜都是蔬菜生拌，或者是焯水以后冲凉以后再凉拌，凉拌菜在操作过程中容易有细菌产生，所以，凉拌菜如果不注重卫生的话，很容易吃坏肚子，我的回答仅供参考，谢谢
二、下酒菜是凉菜好还是热菜好？
下酒菜是凉菜好。凉菜下酒，是有文化积淀的，因为古时喝酒喜欢温热酒浆，在蒸馏工艺不发达的前提下，温热的低度酒，香味更浓郁醇厚。而这时再吃热菜，不容易形成对比，菜的味道凸显不出来。
凉菜就不同，爽脆清新，调味激进，在食材本味不被加热破坏的基础上，盐醋糖酱滋味分明，更适合慢饮浅酌。
三、冬瓜是凉菜还是热菜？
冬瓜不是凉菜，所以冬瓜开汤最好喝了。比如冬瓜虾仁汤，我相信大家都喜欢喝吧！毕竟冬瓜汤还可以减肥呢？冬瓜排骨汤呀！都是美味佳肴啊！说着说着我都馋了，口水都流出来了，冬瓜汤又减肥，又美容大家一定要多喝冬瓜汤呀！最后祝大家身体健康，万事如意，生活美满幸福！
