春寒还料峭，春韭入菜来。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，可增强脾胃之气，有益肝功能。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料
韭菜1小把 香干4块 红椒1/3个辅料
盐适量 油适量 生抽1汤匙 蚝油半汤匙韭菜炒香干的做法步骤
1. 主料；
2. 韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；
3. 香干洗净，切细条；
4. 炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；
5. 加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水；
6. 不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。
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