By iome
用料
- 芋泥材料
- 芋头 320g左右
- 紫薯 50g
- 细砂糖 100g
- 淡奶油 60g
- 黄油 20g
- 牛奶 50g
- 蛋糕的材料
- 蛋清 4个
- 蛋黄 4个
- 牛奶 60g
- 油 60g
- 低粉 90g
- 紫色色素 3滴
- 糖（蛋清） 40g
- 糖（蛋黄） 20g
做法步骤
1、芋头和紫薯切块隔水蒸熟，（芋泥的材料比例）牛奶，淡奶油，细砂糖，芋头，紫薯放入料理机打成泥备用
2、蛋清，蛋黄分开，蛋黄加入糖，油，牛奶搅打均匀
3、滴入紫色色素，筛入低粉搅拌均匀
4、蛋白分3次加入糖，打发成硬性发泡的状态，取1/3蛋白放入面糊中搅拌均匀，再将所有面糊倒入蛋白中搅拌均匀，然后倒入烤盘中，震出气泡，预热烤箱175度16分钟即可
5、做好后放冰箱冷藏1小时
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
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