主料：低筋面粉150克、鸡蛋1个、椰蓉30克 配料：色拉油50克、白糖50克、泡打粉3克 工具：面粉筛、圆形饼干切模、高温耐烤布、烤箱、保鲜膜
将色拉油、鸡蛋、白糖一同放入容器中。
搅打至白糖溶化。
筛入低筋面粉和泡打粉。
放入椰蓉。
轻轻拌成团，加盖醒20分钟。
醒好的面团放在保鲜膜中。
擀成厚度约为3毫米的面片。
表面筛一层椰蓉。
用圆形饼干切模切出饼干坯子。
把饼干坯放到铺好烤布的烤盘上，放入已预热的烤箱中层，160℃上下火烤15分钟左右。
快来尝尝哦 ，香香脆脆真好吃。 选自蝶儿的《烘焙蜜语》一书，版权所有。
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