以前炒肉丝，调料中使用的最多的是生抽、老抽、料酒、姜、葱、或加入豆瓣酱或甜面酱。
@美尚品味生活这一次想换一些调味料来做，完全不加生抽、老抽、料酒等含水的调味料，而是加入5种粉状调味料、5种菜，不知效果如何？
切好的肉丝
腌肉料：
咖喱粉
红椒粉
白胡椒粉
干淀粉
盐
蔬菜
大葱
洋葱
番茄
红椒
蒜
所有蔬菜
做法
腌肉
1、腌肉
腌肉
将上述的腌肉料，放在肉丝中拌均匀，腌制约20分钟。
2、切菜
蔬菜切丝
乘着腌肉的功夫，将大葱、洋葱切丝，番茄、红辣椒、蒜切成碎。
3、过油
过油
热锅中加入较多的油，倒入腌制好的肉，中小火炒。炒到肉丝稍硬，锅中开始出现红油时，进行下一步。
过好油的肉丝
4、加入3种调味菜
加入番茄、辣椒和蒜蓉炒
肉炒出红油，就加入蒜蓉、红椒粒和番茄丁。炒至蒜蓉发出香味，可以加入另外一切蔬菜。
加入配菜炒香
5、加入2种配菜
加入大葱和洋葱炒
加入洋葱、大葱丝以后，翻炒均匀。
6、炒熟菜
炒熟蔬菜
大葱和洋葱不必炒得非常熟，稍微断生以后，就可以出锅了。
7、出锅
炒好的葱香咖喱肉丝
炒好的肉丝，香辣可口，不管是搭配米饭、玉米饼、馒头，还是做面条、米粉的臊子，都非常好吃。
这种做法，没有加入含水的调味料，肉丝滑嫩、香气扑鼻，不妨试着做！
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