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西红柿炖牛腩的做法美食杰(西红柿炖牛腩 做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-12 18:55:26
导读

平时吃牛肉大多买熟的酱牛肉,买生牛肉一般都买牛腩,西红柿炖着吃,真的是绝配啊,牛腩肉筋多,有嚼头,肉也不柴,吃起来香而不腻,搭配上酸酸甜甜的西红柿,美味下饭菜,配米饭、面条、馒头都好吃,适合夏天开胃口哦By 贪吃双鱼用料牛腩 300克西红柿 2个姜 适量葱花 适量花椒 10-15粒香叶 2片糖 2勺盐 2小勺料酒 2勺做法步骤1、牛腩洗净,筋多的好吃2、牛腩切小块3、冷水下锅,加葱姜料酒煮开4、焯

平时吃牛肉大多买熟的酱牛肉,买生牛肉一般都买牛腩,西红柿炖着吃,真的是绝配啊,牛腩肉筋多,有嚼头,肉也不柴,吃起来香而不腻,搭配上酸酸甜甜的西红柿,美味下饭菜,配米饭、面条、馒头都好吃,适合夏天开胃口哦

By 贪吃双鱼

用料

  • 牛腩 300克
  • 西红柿 2个
  • 姜 适量
  • 葱花 适量
  • 花椒 10-15粒
  • 香叶 2片
  • 糖 2勺
  • 盐 2小勺
  • 料酒 2勺

做法步骤

1、牛腩洗净,筋多的好吃

2、牛腩切小块

3、冷水下锅,加葱姜料酒煮开

4、焯水2min

5、撇去浮沫,捞出牛肉

6、西红柿洗净,顶部打花刀

7、水煮开,放入西红柿,烫掉皮

8、烫5min左右,就很容易把皮剥掉了,切成小块

9、冷锅入油,加花椒炒香

10、加入葱姜香叶炒出香味

11、加西红柿炒出汤汁

12、汤越来越多

13、加入牛肉翻炒

14、加水煮开,加2勺糖,2小勺盐,小火炖1h,

15、炖好了,汤汁浓郁,出国啦

16、美味的西红柿牛腩,超下饭哦

小贴士

1、牛腩要买筋多而不肥的,做出来好吃; 2、可以根据自己喜好控制糖和盐的量,加了番茄酱汤汁更浓郁,可以根据自己口味添加; 3、最后我没有收汁,喜欢喝汤吃肉,收汁以后太稠,会影响口感

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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