南乳焖花生做法？南乳焖猪手怎么做？

一、南乳焖花生做法？

原料：猪蹄、花生、姜、蒜、大葱、盐、南乳、海鲜酱、香油、糖、酱油、食用油、白酒。

做法步骤：

第1步、准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。

第2步、猪蹄凉水下锅。

第3步、放入4-5克盐。

第4步、加入白酒。

第5步、然后焯烫一下。

第6步、将焯烫好的猪蹄捞起。

第7步、大葱切段，姜切成片。

第8步、海鲜酱倒入南乳中拌匀。

第9步、再将适量白酒倒入南乳中调匀备用

第10步、起锅倒入猪蹄（不用放油）

第11步、放入姜、葱、蒜炒出香味。

第12步、然后放入香油和食用油。

第13步、加入白糖（大概30克左右）。

第14步、煸炒1分钟。

第15步、倒入调好的南乳酱。

第16步、再加入清水。

第17步、加入适量的盐。

第18步、加酱油。

第19步、开锅后加入泡浸过的花生。

第20步、然后倒入瓦锅内。

第21步、盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。

第22步、焖至汁至浓稠即可

小贴士：

1、花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软。2、如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。

二、南乳焖猪手怎么做？

猪手半只、花生少许、南乳 3至4块、葱一根、桂皮、八角少许、生姜几片、陈皮一块、冰糖少许、酱油4勺、老抽半小勺、蚝油一勺勺、料酒少许、醋少许

烹饪方法：

1：准备好所需食材

2：猪手剁块，加入葱段，姜片，料酒，焯水去血水腥味，捞出来洗干净

3：炒糖色，好看，带点甜味，放入姜片，桂叶，八角，陈皮，加少许醋，肉容易快熟软，加入沒过肉的开水，中火焖40分钟

4：放入酱油4勺，蚝油1勺，老抽半小勺，南乳3块，胡椒粉少许，盐一点点

5：酱汁倒入肉中，接着焖一会，加入花生，一起焖

6：感觉到肉的软化，尝尝咸淡，大火收汁

分

三、马小坏南乳焖猪手？

主料：

猪蹄2个，南乳酱2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，料洒1大匙，冰糖1/2大匙，干红辣椒6个，生姜10克，淀粉5克，小葱3根。

步骤：

1、将猪蹄剁块放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。

2、把焯烫好的猪蹄块和姜片、干红辣椒放入电饭锅里，再倒入南乳酱、生抽、老抽、料洒和冰糖搅拌均匀后，让猪蹄焖个40分钟。

3、焖好后取出猪蹄，中火收汁后倒入淀粉水收成浓汁即可取出装盘，表面撒上一点葱花即可。

四、南乳焖猪手广东人做法？

用料

猪蹄500克

南乳汁1汤匙

葱1颗

姜1颗

八角1颗

生抽1汤匙

料酒1汤匙

冰糖1汤匙

香油0.5汤匙

色拉油1汤匙

南乳猪手的做法

猪蹄清洗干净，锅中放水放葱、姜烧开后，放入猪蹄开盖煮2分钟，捞出用冷水冲淋降温，沥干。

炒糖色：锅中放1汤匙色拉油、1汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深（琥珀色）。

倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。

倒入1汤匙生抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入1汤匙料酒、1汤匙南乳汁，放入姜片炒匀。

把1颗八角和少许葱同时放入锅中，加足量水没过猪蹄，水开后转小火加盖焖2个小时。

开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

五、花生焖猪手做法？

花生焖猪手是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法如下：

所需材料：

猪手 1只（约500g）

生花生 200g

干辣椒适量

葱姜蒜适量

料酒 30ml

酱油 40ml

冰糖 30g

清水适量

盐适量

食用油适量

步骤：

猪手去毛洗净，切成块，飞水后捞出备用；

热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；

加入猪手块煸炒，加入料酒、酱油翻炒均匀；

加入清水，放入冰糖；

加入适量盐，煮开后转小火焖煮30分钟左右；

加入生花生，继续焖煮20分钟左右直到入味；

最后根据个人口味进行调味，撒上葱花即可。

这样，一道口感鲜美的花生焖猪手就完成啦

六、花生焖猪手的由来？

花生闷猪手从清朝雍正年间流传至今。味道鲜美。

先把猪手斩小块，洗净，加料酒焯水，花生先用清水煮开。捞出待用，再将猪手和花生倒入高压锅内，加适量的清水，放入茴香，桂皮，干红椒，两勺老抽，一勺生抽，冰糖20克，盐少许

开大火烧开后，转小火焖半小时。在最后开大火收汁就可以啦

七、花生腐竹焖猪手的做法，花生腐竹焖猪手怎么做？

花生腐竹焖猪手是一道传统的中式美食,下面是制作步骤:

所需材料:

- 猪手 2 只

- 花生 1 杯

- 腐竹 2 根

- 姜片 3 片

- 葱段 2 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 水适量

制作步骤:

1. 猪手洗净,切成大块,加入开水中焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。

2. 花生和腐竹用清水洗净,放入锅中,加入足够的清水,浸泡约 2 小时,至花生和腐竹变软。

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪手块煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。

5. 加入适量的水,水量刚好没过猪手,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。

6. 期间需不断翻动猪手,直至汤汁浓稠,猪手变得柔软入味即可。

7. 最后收汁,让猪手和汤汁充分混合,直至汁变稠浓,即可关火。

8. 焖煮完成后,将花生腐竹捞出,装盘即可。

这样一道花生腐竹焖猪手就做好了,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。

八、怎样做花生焖猪手？

1、【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

2、【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

3、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

4、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

5、取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

九、花生焖猪手花生怎样不发黑？

花生浸泡的过程之中需要多换水，因为花生会掉色，避免煲出来的汤带有染色的情况发生

十、花生焖猪手怎么做？