平菇是我们经常食用的一种食材，平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎有明显疗效。今天分享一下平菇炒肉的做法。
材料：
平菇 500g
五花肉、胡萝卜、尖椒 适量
盐、水淀粉、酱油 适量
步骤：
1、平菇洗净，撕成小块。
2、锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。
3、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
4、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。
5、倒入平菇翻炒，加少许酱油，盐。
6、加入胡萝卜，继续炒。
7、胡萝卜软后放入尖椒，翻炒片刻。
8、用水淀粉勾薄芡后出锅。
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