现在，来教大家做美食吧。第一，蜜汁煎起戟，原料：面粉一斤四两、黄油一两、鸡蛋四两、水八两、香草粉少许、泡打粉四钱、蜂蜜二两。制法：（一）先将面粉、黄油、鸡蛋、香草粉，放入盆内，再用清水调成糊状，下入泡打粉拌匀。（二）取平锅一个，放入少许油，将一勺面糊放入锅内，用中火煎成两面黄成饼形，取出放在盘内，浇上蜂蜜即可。特点：松软甜香，外酥里嫩。注，面糊不要过稀，以免在煎时糊在锅中不成形。
第二，架英煎蛋卷，原料：鸡蛋五两、砂糖四两、面粉三两五钱、架英馅二两、玉米粉五钱、花生油二两、牛奶一两、糖粉少许、鸡蛋三个。（这三个鸡蛋是用作煎蛋卷时的蛋浆料）制法：（（一）先将面过罗，待用。（二）将鸡蛋五两打碎，放入鸡蛋桶内加入糖四两，打成白色，加入面拌匀，倒入垫好纸、刷好油的方铁圈模子内摊平，上锅蒸熟，去掉蛋糕纸，将蛋糕放在另外的纸上，抹上架英馅，卷成蛋卷冷却后切片。（三）将三个鸡蛋打碎，放入盆内，加入玉米粉、牛奶一起混合搅匀成蛋浆，把切好的蛋卷浸入蛋浆内，用中火煎成两面黄色的就可以，然后就放入盘内，撒上糖粉就可以开始吃啦。特点：外酥里嫩，有牛奶香味。注意，此点在煎制时，要注意火候，火大则易焦。
第三，椰丝煎软糍，原料：面粉三两、玉米粉一两、砂糖一两五钱、土豆泥三两、椰丝馅七两、花生油五两、糖粉一两。制法（一）先将面粉、玉米粉放入盆内，加入清水、白糖混合搅匀成为糊状，然后倒入盘内蒸三十分钟，熟后取出晾凉和土豆泥擦匀成面团。（二）将面团分成十五个剂子，包入椰丝馅，稍按一下，成为圆饼形状，用油煎成两面黄，放入盘内，撒上糖粉即可。特点：甜香松软。注，煎时锅中的油不要多放，以免松散不成形。
第四，莲蓉西米饼，原料：西米一斤、马蹄粉三两、砂糖一斤、清水一斤五两、莲蓉一斤五两。制法：（一）先将马蹄粉用少量清水稀稀释待用。（二）将西米洗净泡透，放入锅内加清水、砂糖烧开，然后将开稀的马蹄粉勾成糊状，将糊倒入盘内晾凉，（三）把西米糊切成小剂子，包入莲蓉馅成饼形，用油煎成两面黄即可。特点：外脆内软，甜香可口，莲子味浓。
最后，核桃煎蛋糕，原料：鸡蛋一斤、砂糖八两、面粉八两、香草粉少许、牛奶二两、核桃仁二两（切成小块）、鸡蛋五两（调蛋糊用）、玉米粉五钱、糖粉二两。制法：（一）先将鸡蛋放入蛋桶內，加入糖用蛋抽打成白色，加入香草粉、面粉、核桃仁拌匀待用。（二）取方木框一个，放入笼屉内垫上纸，刷好油，将蛋糕糊倒入油纸上擀平，用猛火蒸二十分钟，冷却后切块待用。（三）再将五两鸡蛋、牛奶、玉米粉放入盆内，调匀成蛋糊，把切好的蛋糕浸入蛋糊内，取出后，用油煎成两面黄，撒上糖粉即可。特点：外酥里软，核桃味浓。
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