藕夹饼是一道传统的湖南菜肴，以藕夹馅的煎饼为主要特色，口感香脆，味道美味。下面是一份简单的藕夹饼的做法：
材料：
- 藕（适量）
- 瘦肉馅（适量）
- 韭菜（适量）
- 鸡蛋（适量）
- 面粉（适量）
- 温水（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 白胡椒粉（适量）
步骤：
1. 藕去皮洗净，切成片状，然后将片状藕紧密堆叠在一起，切成薄片状（约0.5厘米厚）。
2. 韭菜切碎备用。
3. 在碗中加入适量的面粉，温水，搅拌均匀成面糊。
4. 锅中加热适量的食用油，用中小火将藕片煎至两面金黄酥脆，取出备用。
5. 热锅中加入少量食用油，将瘦肉馅炒熟，加入韭菜，炒匀，加入少许盐、生抽、老抽和白胡椒粉，炒匀，至馅料熟透，放凉备用。
6. 取一片煎好的藕片，将馅料均匀地放在藕片上，再盖上另一片煎好的藕片，夹紧。
7. 锅中加热适量食用油，将夹好馅的藕片放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
8. 取出夹饼，切块装盘，即可享用。
这样，一道香脆美味的藕夹饼就做好了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
