导语:爱吃面条要收藏,分享5种家常做法,天天换着吃,解馋又暖胃
天凉了,要尽量少吃冰凉的食物,多吃些暖胃暖身的食物比较好。建议大家常吃面条,对胃很好,而且面条的做法多种多样,天天换着花样吃,很难吃腻。
爱吃面条要收藏,分享5种家常做法,天天换着吃,解馋又暖胃!快来看看吧,步骤详细可以照着做。
一、红烧牛肉面
做法:
牛肉切成小块,浸泡十分钟,再清洗几遍。然后将牛肉放进锅内,加入适量清水和一勺料酒,大火煮开,将血沫撇干净,牛肉捞出。
另起锅加油,烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、花椒粒、八角翻炒,炒出香味,再倒入牛肉翻炒两分钟。
然后加入生抽、红烧酱油翻炒均匀,倒入适量清水,放入冰糖、胡椒粉、香叶、桂皮,煮开后转小火,炖煮两个小时。
炖好后,加盐收汁,记得留些汤。
最后煮面条,放青菜煮熟。煮好后捞出,浇适量牛肉和汤汁,再放些葱花或者香菜碎,就可以食用了。
二、榨菜肉丝面
做法:
猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。小油菜清洗干净。香菜洗净,切成小段。香葱洗净,切成葱花。姜丝准备好。
锅内加油,烧热后放入肉丝滑炒,炒到变色,再倒入姜丝、榨菜丝翻炒均匀。
然后加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀,盛出待用。
锅内加水,煮开后转小火,打入鸡蛋,煮到定型,再放入面条、青菜煮熟捞出。
最后放入鸡蛋、榨菜肉丝、青菜、葱花,就可以食用了。
三、香菇肉末拌面
做法:
香菇清洗干净,切成小丁。猪肉冲洗干净,切成肉末,用五花肉最好。香葱清洗干净,切成葱花。
锅内加油,烧热后倒入肉末,炒到变色并出油的状态,再倒入香菇丁翻炒两分钟。
然后加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀,再加入适量热水,煮五分钟。
煮好后,加入淀粉水勾芡,煮到浓稠盛出。
锅内加水煮开,放入适量面条,煮到无白芯,捞出面条,过一遍凉水,沥干水分。
最后加入香菇肉末和葱花,就可以食用了,香喷喷的非常好吃。
四、土豆豆角焖面
做法:
五花肉清洗干净,切成薄片。土豆去皮洗净,切成略微粗的条。四季豆去掉筋络,掰盛小段,清洗干净。蒜末、干辣椒段准备好。
锅内加油,烧热后放入五花肉片煸炒,炒出油脂,再放入蒜末、干辣椒翻炒出香味。
然后倒入土豆、豆角翻炒,大约三分钟,再加入豆瓣酱、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,倒入适量热水,大火煮开。
接着盛出一小碗汤,锅内放入面条,盖上盖子转中小火焖煮,至汤汁变少。
最后倒入那小碗汤,将面条翻拌均匀,菜不动,再焖几分钟,至水分消失。焖好后小火翻炒几下,就可以出锅了。
五、鲜虾番茄面
做法:
虾去掉虾线收拾干净。番茄入锅煮一两分钟,再将外皮去掉,切成小块。香葱洗净,切小段。洋葱洗净,切小块。
锅内加油,烧热后转小火,打入鸡蛋,煎到两面金黄盛出,再放入洋葱,炒到变色。
接着倒入番茄翻炒,炒出汁水,再放入盐、生抽、番茄酱翻炒均匀。
炒好后,加入适量清水,大火煮开,再放入面条和鲜虾,煮到虾变色。
煮好后,盛出面条、鲜虾和汤,再放入荷包蛋、葱花,就可以食用了。酸甜开胃非常好吃,快尝尝。
以上五道家常面条好吃解馋又暖胃,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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