天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。
By vicky林美人
用料
- 散养乌鸡 半只1000克
- 天麻 20克
- 红枣 5个
- 枸杞 20克
- 生姜 1块
- 小葱 4棵
- 料酒100ml
- 香菇干 80克
- 虫草花 50克
- 山药 400克
做法步骤
1、提前3小时浸泡好虫草花，香菇干，山药切25克左右滚刀泡凉水里。
2、生姜切片，小葱打结，其他过磅
3、散养土乌鸡 整理干净斩件
4、乌鸡冷水入锅加料酒焯水 洗干净浮沫控水
5、乌鸡，红枣，姜片，小葱，料酒，天麻，入锅，加满开水煮沸改小火煲2小时 砂锅是4升容量 煲汤就要选大容量的 这样就不必途中加水 煲出来的汤头好
6、给山药，虫草花，香菇，山药煮沸继续煲55分钟
7、最后给枸杞，盐尝味道，有需要的可以添加鸡粉提鲜调味，煲5分钟关火出锅
8、盛盘 爸爸妈妈不在身边 好好喝汤 保重好自己
9、前些天有位粉丝阿姨跟我说她知道乌鸡很好，但是不喜欢乌鸡的肉质，很柴，那是你的鸡品质不好，本来就是调理身体，大家千万要选择纯天然食材。
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小贴士
根据个人口味酌情加减配料用量
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