肉质油炸食物要少吃，可是碰到鸡排，鸡米花还是有些忍不住。外面油炸食物的用油很堪忧，一定是多次重复用过了！油很不健康！忍不住诱惑，既想吃，所以没事在家摸索给小家伙做鸡排，鸡米花，鸡柳，魔法鸡块！今天给大家分享一款少油，免炸，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁的鸡米花！ 要想油少，还有做出的煎炸食品香脆可口，用锅也很重要！Secite新思特多功能电热锅是做这类食物的好帮手，不沾锅底，煎，烤，蒸，煮都很不错的，锅的容量超大，吃火锅，烤鱼绝对是神器！
By 小兔子麻麻v 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胸肉 1块
- 黑椒粉 一勺
- 料酒、盐、生粉 各1勺
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
- 植物油 适量
- 生抽 2茶勺
做法步骤
1、准备材料：鸡胸肉，面包糠等
2、一大片鸡胸肉片成薄薄的二到三片，用刀背或者肉锤敲打肉片，鸡胸肉肉质比较松散，敲的时候不用用力或者时间过长，感觉肉敲松散点就可以了！
3、鸡米花好吃不好吃，腌制鸡胸肉很关键！制作腌制调料，大玻璃碗中放入生抽3茶勺，蚝油适量，盐少许，胡椒粉少许，用手反复抓拌入味（也可以直接放新奥尔良烤翅料），也可以放在冰箱冷藏室冷藏几个小时，味道会更好！
4、鸡蛋液打散，生粉放在平盘中，面包糠倒在碗中备用。腌好的鸡肉切成2×2大小的丁。
5、鸡肉块均匀的沾上生粉，粘了生粉的鸡肉上再均匀的裹上一层鸡蛋液，再把鸡肉放在面包糠里均匀的裹上一层面包糠。锅内放入适量油，用油的量比平时炒菜多一点。放入裹好面包糠的鸡肉，煎至两面金黄。
6、做好的鸡米花表皮蓬松香脆可口，咬一口，鸡肉松软多汁。很美味。中途有点事情，忘了关火，多亏新思特设计人性，可以自动断电，超高温保护。 做完饭，最担心锅子不好清洗！新思特专属专利设计，发热管防水设计，可全身水洗的电器，哈哈，再也不担心洗锅问题啦！
7、成品图
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鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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