一、清炒冬瓜要放醋吗？
不需要放醋。炒冬瓜具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：冬瓜 500g、食盐 适量、味精 适量、葱 适量、调和油 适量、红椒 适量、生抽 适量。；
一、首先把冬瓜去皮洗净，用刀切片。；
二、用刀把红椒和葱切好，放一旁备用。；
三、锅内放油加热，放入冬瓜片翻炒。；
四、冬瓜片变色后，锅内放盐和味精，拌匀。；
五、接着锅内放入生抽，快速翻炒。；
六、炒几下盛出，撒上红椒和葱末，这样炒冬瓜就做好了。
二、芥末放醋还是酱油？
放酱油。芥末汁是用芥末粉加适量温开水、酱油、蚝油、醋等调制而成的。芥末汁含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，营养丰富。
三、清炒秋葵放醋吗？
食材明细 秋葵4个 大蒜2瓣 食用油适量 盐适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 清炒秋葵的做法步骤 1 准备好食材 2 秋葵洗净去蒂切片，大蒜拍碎备用 3 锅里放入适量食用油，开大火，烧热后放入蒜末爆香 4 倒入秋葵，翻炒均匀，加入适量食盐 5 加入一小汤勺清水 6 炒均匀即可
四、清炒山药放醋吗？
清炒山药不需要放醋。方法如下：
需要提前准备好的材料包括：山药 1根、胡萝卜 适量、葱 适量、油 适量、蚝油 适量、糖 适量、盐 适量、花椒 适量。
1、第一步把准备好的山药切片，放水里待用。
2、然后使用菜刀把准备好的胡萝卜切片。
3、接着把葱叶切好。
4、锅内放入适量的油，大火加热。
5、锅里放入准备好的花椒，胡萝卜，山药，快速翻炒。
6、然后锅内放入蚝油，盐和糖，用铲子拌匀。
7、炒匀后盛出，撒葱花，这样就做好了。
五、清炒地瓜为什么要放醋？
会使炒出来的地瓜显得脆。
主料
地瓜 300g
辅料
调和油适量 食盐适量 姜适量 葱适量 蒜适量 白醋适量 柿子椒适量
步骤1
准备地瓜
步骤2
把地瓜剥去皮洗净
步骤3
然后切成薄片
步骤4
姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用
步骤5
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香
步骤6
然后放入地瓜翻炒均匀
步骤7
当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀
步骤8
继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅
六、芥末怕醋吗？
芥末必须用醋搅拌，可放点点糖，缓解辣气，味道也格外好，
七、芥末要放酱油里吗？
在广东一般来说都是酱油加芥末,先把芥末挤在碟中再放下酱油搅拌均匀就好嘞!
八、桃胶要放醋吗？
桃胶不一定放醋。可以做糖醋桃胶。首先把桃胶用清水浸泡12个小时,在过程中,要多换几次水,同时,加入银耳、莲子、桂圆、红枣、枸杞等,下锅煮大概半个小时左右,也可以加入一些蜂蜜或者是冰糖类物质。
桃胶具有清热止渴、美容养颜的功效,可以使女性的皮肤变得更加光滑、细腻,还可以缓解压力,对于胃肠系统具有很好的保护作用,可以促进胃肠的蠕动。
九、烧鸡要放醋吗？
烧鸡时是可以放醋，但是选择放醋与否也是因人而异，要看个人口味。
烧鸡时适当地放点醋，不仅能够去除鸡肉的腥味，还能缩短烹饪的时间，最后做好的鸡肉菜肴也能更好的还原食材本身的味道。
当然，不喜欢吃酸口的也可以选择不放醋。在烧鸡肉时放一些葱、姜等辅料，同样能够起到去腥添味的效果。
十、为啥凉菜要放芥末？
凉拌菜里加芥末也是各人所好，不一定要加，好这一口的就加点。我们是中国人，我家就好传统口味，可以加辣点的辣椒，放点盐就行，我们爱原味，吃的是菜的鲜味，加重了味道，反而就少了菜的原味了。
比如，中国人爱吃豆子，本就爱豆子的味道，新鲜的毛豆鲜甜可口，可能是不新鲜了，多放点芥末，就感觉不出来了。
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