一、丝瓜拌凉菜怎么做?
凉菜材料: 丝瓜300公克,嫩姜20公克,红萝卜30公克,盐1/2小匙,细冰糖1/2大匙,水果醋(可用柠檬汁代替)2大匙。 凉菜做法: 1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条,嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝; 2.将处理好的材料全拌在一起,并加入盐、醋及冰糖拌匀,放入冰箱约2小时后即可食用。 凉拌丝瓜的做法二 凉菜材料: 鲜嫩丝瓜1-2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少许。 凉菜制法: 1.将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片; 2.丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用。 本菜特点: 绿色,味清香,爽口。 本菜功效: 为清热化痰,凉血止血。 凉拌丝瓜的做法三 凉菜材料: 丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。 凉菜做法: 1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下; 2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
二、韩国蕨菜拌饭怎么做?
韩国拌饭
原料:
蔬菜肉类:
山蕨菜----用开水烫软(也许要煮)
韭菜-----切成段 豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化
辣白菜(就是球状的生菜,特点是嫩而脆)---切丝或细条
肉-----切成丝或长条
生鸡蛋-----一只
调料:韩国辣酱
大酱(没有可以用味噌酱)
糖 芝麻 鸡精汁
制作过程:
1。肉丝,三勺味噌酱,半勺韩国辣酱,半勺鸡精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热,量以能够在锅底铺开为准,打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后,立即盖上锅盖,关上火,这样可以用国内的余热, 将鸡蛋表面闷熟,而内里仍然是汤汤的,拌饭最适!
3 将蕨菜伴上芝麻
4 碗底铺一层辣白菜,薄薄的就够了。盛好米饭,高度离碗边一厘米左右,留下空间铺菜
5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜,然后照花瓣的图形,将韭菜,豆芽,蕨菜, 酱肉丝。
三、凉拌野蕨菜怎么做好吃?
凉拌野蕨菜的做法步骤1洗净切段2加少许盐3淋点香油4加鲜红辣椒(可以不加)5加葱花(建议加,可以提香)
四、山楂条拌凉菜怎么做?
材料山楂糕 1块;白菜芯 1棵;盐 1小勺;糖 1大勺做法1. 白菜芯切细丝,用盐沙一下2. 山楂糕切细丝,拌入白菜丝里,洒上白糖拌匀即可
五、花生拌芹菜凉菜怎么做?
凉拌芹菜花生 材料 芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生 做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料
六、山地瓜拌凉菜怎么做?
主料
山地瓜一个
胡萝卜一根
辅料
芝麻少许,食盐少许,白砂糖少许,鸡精少许,香油适量
步骤1
将山地瓜、胡萝卜洗净去皮,处理成细丝。
步骤2
锅中放水煮开后,把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟,捞出沥干水分
步骤3
煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中,加盐、少量白糖、鸡精拌匀。 在表面撒少许黑芝麻,淋上香麻油即可
七、辣根拌黄瓜凉菜怎么做?
原料
美萝卜 (一个)
(胡萝卜) (1根)
豆皮 (1张)
白菜 (2片
黄瓜 (1根)
粉丝 (1把)
蒜 2头
豆芽 半斤
香菜 1大把
芥末油 几滴
盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油 适量
花椒 20粒以上
食用油 适量
1/准备食材
2/胡萝卜切丝儿,一定要细,细到吃不出胡萝卜味儿来,是整盆里最细的丝儿
3/心儿里美切丝儿,
4/豆皮切丝儿,细细的。
5/白菜切丝儿
6/黄瓜切丝儿。
7/香菜切小段儿。
8/豆芽焯一下过凉水,挤干水分。
9/两头蒜切末儿!你没看错!两头!切的碎一点儿,要不太辣。
10/粉丝放热水里煮一下,变白了之后马上捞出来放凉水里,不放凉水里的话容易变糟。从凉水里捞出来以后,用剪子剪几下,太长了吃的时候不好夹。
11/起锅烧油,油没热就放入花椒,好多好多花椒的那种,全程小火,炸到花椒出香味儿,关火,隔着滤网把刚炸好的花椒油趁热泼到蒜末上,然后加盐,糖,醋,鸡精,生抽,香油,辣椒油,芥末油,下手,用洗头的手法,抓!揉!搓!使劲儿的拌匀,感受到蔬菜们微微出水变软,就行啦!
12、美味又好吃的辣根拌黄瓜完成开吃了。
八、笋子拌凉菜怎么做好吃?
“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。
竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
凉拌麻竹
凉拌竹笋是受欢迎的凉拌菜之一!当天现采的竹笋回来烫煮,记得要冷水煮到熟,煮的过程中记得不能打开锅盖,这样才不会苦味喔!
下面就给大家分享一下凉拌竹笋的具体做法技巧!
原料: 麻竹笋丝 200g 鸡精 适量 小米椒 适量 陈醋 适量 盐 少许 辣椒油 适量 蒜粒 适量 生抽 适量
具体做法步骤如下: 1. 首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。 2. 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。 3. 竹笋煮熟后过凉白开。 4. 蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。 5. 竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。 6. 再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均。 7. 入味10分钟后就可以开吃了。
小贴士 竹笋焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度。 辣椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。
九、朝鲜族拌蕨菜怎么做?
1.买回来的新鲜蕨菜清洗干净
2.锅中烧水焯烫蕨菜
3.焯好的蕨菜泡凉水,这样能去除土腥味
4.蕨菜挤干水分备用
5.准备好干红辣椒、苹果梨、大蒜和姜
6.用料理机分别将干辣椒磨成粉,苹果梨、大蒜和姜磨成蓉
7.将辣椒粉和蒜蓉、姜蓉、苹果梨蓉倒入蕨菜里拌匀
8.放入适量盐
9.放入适量白糖
10.再放入适量味精
11.倒入适量白醋
12.再放入适量鱼露
13.戴上一次性手套用手抓匀就可以吃了
14.放入保鲜盒内放冰箱冷藏一宿使其腌渍入味会更好
十、拌香菇凉菜怎么拌?
食材:新鲜香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适
做法
1、香菇洗净,将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔),捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)
2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)
3、热锅,将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁,中小火滚煮~
4、等到汤汁收乾,起锅!放凉后,再放入冰箱冰镇即完成囉!
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