最近打开朋友圈，奶酪面包扑面而来，它更让我想起小时候，在白白的馒头上抹上厚厚的芝麻酱，然后撒上一层白糖，（不好意思，我大概暴露了年龄......）但那个时候 真的觉得这就是人间美味啊~~没吃的过孩纸们完全不能体会.......
感觉面包的口感还是太过瓷实了，所以我果断的烤了蛋糕片，炒了些芋泥，混合了十足十的玛斯卡彭，像奶酪包一样在两面沾上奶粉，吃了第一口就明白了，怪不得它会火爆全网，浓浓的奶香搭配绵软的口感，绝对就是寒冷季节里的暖心之味，太幸福太好吃了~
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主料
蛋黄3个 全蛋1个
黄油40克 低筋粉52克
牛奶52克 蛋白3个
细砂糖60克
辅料
芋泥60克 淡奶油80克
玛斯卡彭250克 糖粉10克
奶粉适量
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主料
辅料
做法步骤
1.黄油加热到沸腾关火
2.将低筋粉筛入拌匀
3.分几次倒入牛奶 搅拌均匀
4.将蛋黄加1个全蛋打散 分几次倒入面糊中 翻拌均匀
5.打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打到九分发
6.将打发的蛋白分次加入到蛋黄面糊中 轻轻翻拌 倒入模具中
7.烤箱预热180度 烤17分钟 完成后 拿出降温备用
1.将60克芋泥用80克奶油稀释 并将250克玛斯卡彭 糖粉倒入 用搅拌器完全搅 拌均匀
2.将4/5的奶酪馅涂抹在蛋糕片上 留1/5备用
3.将蛋糕片由下向上卷起 用烘焙纸压紧 冷藏半小时
4.将冷藏好的蛋糕卷拿出 切块
5.将剩余的奶酪馅抹在蛋糕切面处 两面分别在奶粉里蘸一下就好了
小贴士
芋泥是我自己炒的 芋头蒸熟去皮 锅中放20克黄油 下入250克的芋头 加100克细砂糖 炒啊炒啊 直到芋头变成比较细腻的泥状就好了
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