疙瘩汤是北方人民比较喜爱吃的面汤类美食，通常都是以面粉活成小面疙瘩，下入用西红柿或者小青菜做的汤中煮熟后做成。像西红柿疙瘩汤，海鲜疙瘩汤等都是非常美味的常见做法，寒冷的冬天，一碗热腾腾的疙瘩汤绝对是暖心暖胃的绝佳选择。
今天我给大家介绍的是另外一种疙瘩汤的做法，也是我们临沂这边比较常见的做法，萝卜丝疙瘩汤。做法非常简单，萝卜是秋冬季最常见的食材，萝卜虽然普通，但是萝卜的食用价值非常高，萝卜又有小人参的美誉，可见萝卜的营养价值有多高。今天做的萝卜丝疙瘩汤选用的是白萝卜，白萝卜的腥味相对于青萝卜要淡一些，比较适合做汤类，下面看看需要用到的食材吧
需要的食材有白萝卜一块，大葱一根，鸡蛋根据个人口味选择，我加了三个个主要是给孩子吃。
第一步，将萝卜切成细丝，我用的刨丝器，刨丝器真的挺方便的，对于刀工不好的同学真的挺实用的。鸡蛋打散备用。
第二步，起锅烧油，爆香葱花，放入适量花椒面，将萝卜丝炒软炒一会。
第三步，白萝卜丝炒软后，加水后转入汤锅，烧开。
第四步，萝卜丝汤烧开后，加盐调味，开始下面疙瘩，把筷子蘸湿后根据个人喜好夹制面疙瘩，我们家喜欢吃大的面疙瘩，绝对那样吃起来过瘾，大家可以根据个人喜好来选择面疙瘩的大小。
第五步，面疙瘩开锅后煮四五分钟，熟透，下入蛋液，再次烧开。
第六步，最后一步根据个人选择加入香菜末，滴入适量味达美生抽，再滴入香油即可。
最后搅匀后就可以出锅享用了。都是家常做法，本身这款疙瘩汤，食材都是白色，所以拍出的图片色泽比较单一，但是味道却没有打折。大家凑合看吧，主要是看做法。
总结：如果不喜欢萝卜口味的疙瘩汤，大家可以把萝卜丝换成西红柿的，其实我们这边饭馆里做的海鲜疙瘩汤，都是以萝卜丝的为汤底，额外加的虾仁和蛤蜊肉。萝卜丝的疙瘩汤更适合冬天养生食用，大家赶集试一下吧。
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