宝宝爱蔬菜
蔬菜里含有大量维生素和矿物质，妈妈从小就要让宝宝养成爱吃蔬菜的好习惯。
宝宝小的时候，蔬菜往往以蔬菜泥蔬菜粥的形式作为辅食给宝宝添加。随着宝宝的成长，宝宝可以慢慢的咀嚼蔬菜，一方面摄入足够的维生素和膳食纤维，另一方面练习宝宝的咀嚼能力。但宝宝的味觉比大人敏感，对有特殊气味的蔬菜如胡萝卜、芹菜，会产生一种抗拒，妈妈可以先用一些口味较好的蔬菜来培养宝宝的饮食习惯，或在蔬菜中搭配一些其他的食材，让蔬菜变成宝宝爱吃的美味。
今天给大家介绍一些蔬菜相关的食谱。
蛋皮包黄瓜
食材：黄瓜半根，鸡蛋1个
制作：
1.鸡蛋打成蛋液，在平底锅底刷一层油，倒入蛋液，摊成蛋皮。
2.黄瓜连皮洗净，切细丝。
3.将黄瓜丝加入蛋皮中。
营养师提示：
黄瓜可以清热解毒，还含有维生素C和大量水分，清脆可口，既可以作为水果，又可以做蔬菜，鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白，和人体蛋白结构最为接近，也有利于消化吸收，适合1岁以上的宝宝。
野菌豆腐
食材：菌菇10克（可根据个人喜好变换菌菇），嫩豆腐100克
制作：
1. 将菌菇在开水里汆熟，捞出沥干水分待用。
2. 豆腐切小丁，用开水烫一下，沥干水分。
3. 将豆腐和菌菇一起放入锅中，煮开，加少量盐，淋上麻油即可。
营养师提示：
菌菇类食物中含丰富矿物质和抗氧化成分，经常食用可以增加抵抗力，且味道鲜美，豆制品里的蛋白质是优质蛋白里唯一来源于植物的蛋白质，豆腐的质地非常细腻，易被宝宝消化，适合1岁以上的宝宝。如果给宝宝食用，需将菌菇切碎。
马兰香干
食材：马兰头150克，香干1块
制作：
1. 马兰头充分浸泡，洗净，和香干分别在开水中烫熟。
2. 准备一块熟食专用的砧板和一把刀，把马兰头和香干切碎、切细。
3. 将切好的食材用麻油拌匀，即可食用。
营养师提示：
马兰头有清肝明目的作用，和香干一起切碎做成马兰香干既可以做菜，又可以让宝宝练习牙齿的咀嚼功能，适合1岁以上的宝宝。1岁以上的宝宝吃这道菜时可略加盐调味。
紫菜拌虾皮
食材：紫菜15克，虾皮5克
制作：
1. 紫菜剪碎，用开水泡开，沥干水分。
2. 虾皮用开水浸泡，洗去盐水。
3. 无需加盐，将虾皮和紫菜拌匀即可食用。可酌情添加香油。
营养师提示：
紫菜含丰富的碘，可预防因缺碘引起的“呆小症”。
虾皮含丰富的钙，但因含较多的盐，妈妈可以用水泡泡软，洗去盐水，以免宝宝摄入过多的盐分，适合18个月以上的宝宝。
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