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清淡西红柿(番茄这么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-11 12:57:28
导读

刷屏,看到了邓紫棋的减肥经历,说曾经一天吃过16个番茄,就算做成番茄炒蛋,也是不放油盐糖的。评论区有专家讲,番茄中的番茄红素可帮助刮去多余脂肪;柠檬酸促进糖分代谢;食物纤维和果胶,有助消化加快肠胃蠕动。若搜一搜西红柿减肥法番茄减肥法,就会有一堆的信息跳出来,减肥圣品排行榜上,番茄也总不出前三。番茄做法了解下,多吃蔬菜水果多运动,才是最好的减肥方法。本来,番茄就是蔬菜中的百搭之王,可炒烧一切,用来炖

刷屏,看到了邓紫棋的减肥经历,说曾经一天吃过16个番茄,就算做成番茄炒蛋,也是不放油盐糖的。

评论区有专家讲,番茄中的番茄红素可帮助刮去多余脂肪;柠檬酸促进糖分代谢;食物纤维和果胶,有助消化加快肠胃蠕动。

若搜一搜西红柿减肥法番茄减肥法,就会有一堆的信息跳出来,减肥圣品排行榜上,番茄也总不出前三。

番茄做法了解下,多吃蔬菜水果多运动,才是最好的减肥方法。

本来,番茄就是蔬菜中的百搭之王,可炒烧一切,用来炖鱼炖肉都不错,酸溜溜的去腥解腻的功力也强大。

整理了11款番茄的清淡吃法,少油低盐不上火,搭配多种食材,但愿能吃吃就瘦了。

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一.番茄山药汤

主副食都有的减肥汤,无油低盐,滋味好营养全,吃一碗,饱足没负担。

番茄,纤维高热量低不含淀粉,山药是主食,被誉为菜中白人参,补气血健脾胃。

材料:番茄3个,铁棍山药半根,盐适量。

做法:1.山药洗净去皮后切小段,番茄放热水里泡十分钟,至表皮炸裂开,然后撕掉皮切成小块。

2.锅中不用放油,直接倒入番茄块,中火,不停的翻炒。

3.当番茄被炒至软塌出汤,都给炒化了才好

4.加入热水,再放入铁棍山药段,大火煮开后,转中火煮至山药熟,最后加盐拌匀即可。

小贴士:

番茄可以多放点,耐着性子慢慢炒出汤汁来,越多越好。

盛出后上面撒点绿色的香菜,或者小葱花芹菜碎啥的,增加风味也养眼好看。

据说,番茄熟吃比生吃更有利于营养吸收

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二.番茄鸡蛋烧木耳

最经典的番茄炒鸡蛋,加了木耳,不影响味道还更营养。

顺序是将番茄炒出红色的汁,再放入事先炒熟的鸡蛋块,这样才立体分明口感好。

材料:番茄3个,鸡蛋3个,泡发的木耳半碗,葱1根,盐3克左右。

做法:1.鸡蛋磕入碗中,加入一勺清水搅匀。

2.番茄放热水里烫炸裂外皮,撕掉后再切成小块。

3.锅中油热,放入一半的葱花炝锅。

4.倒入蛋液,炒至全部凝固即可盛出。

5.锅中再放入另一半的葱花,炝出香味。

6.倒入番茄,翻炒至软榻出汁,再放入木耳和炒熟的鸡蛋。

7.拌匀后中火烧煮2-3分钟,最后加点盐拌匀即可。

小贴士:番茄皮口感不好也不好消化,做前最好先去皮。

番茄,也叫西红柿,不止是富含番茄素,还有胡萝卜素以及维生素 ,可促进钙铁元素的吸收,帮助抗氧化。

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三.番茄浓汤

清淡开胃爽口,又补水养颜,很适合干燥的春天。

番茄富含维生素AC与果胶,是有助美白防晒的上好食材。

材料:番茄2个,小鸡蛋3个,泡发的木耳50克。

配料:小葱2颗,面粉1汤匙,盐1小勺。

做法:1.将番茄放热水里烫炸裂外皮,剥掉后切成小块。

2.木耳切丝,鸡蛋磕入碗中打散,面粉中加半碗水搅匀待用。

3.锅中油热后,加入葱花爆香,倒入番茄块炒软至出汤汁。

4.加入热水,煮开后倒入木耳丝,拌匀。

5.倒入面粉水,拌匀煮开,再淋入蛋液,最后加盐调味即可。

小贴士:番茄可以多放点,慢慢熬炒出多多的红汁才好。

加面粉水,增稠增香,尽量不要用淀粉代替,番茄与碳水化合物同食还有助阻止血糖的升高。

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四.番茄冬瓜排骨汤

不放一滴油,清水煮,菜汤肉一锅煲炖出,鲜甜好吃的要命还清热补钙。

番茄与冬瓜,去腥解腻,与油脂类食物同吃可吸附多余脂肪排出,传说中的刮油食材。

材料:肋排350克,番茄450克,冬瓜350克,嫩玉米芯150克,黑木耳70克。

调味料::姜4片,盐2小勺,米醋2勺,彩色胡椒粉适量。

做法:1.排骨用清水泡去血水杂质,中间换水数次,至漂清。

2.番茄切块,冬瓜切小块,嫩玉米芯切段。

3.自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯,还有姜片,一次性的加足水。

4.用煲汤键,2个小时,慢慢的熬至汤浓,肉脱骨,冬瓜绵软,番茄出红汁。

5.加入泡发的木耳再煮5分钟,最后加盐和一点点米醋,胡椒粉,拌匀调味即可。

小贴士:

不用放太多的大料香料,以防压了食材原有的清甜。

得一次性放足水,千万别中途再加。

据说肉类经过文火长时间的煮炖后,其所含的饱和脂肪酸和胆固醇都可以减少一半。

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五.番茄拌苦瓜

苦瓜不用焯水,脆嫩爽口中虽然还有淡淡苦味,但很快会被番茄的酸甜遮盖,愉快吃下,有利清心祛火。

原料:苦瓜1根,番茄1个,绵白糖1大勺

做法:

1.将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时

2.用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去,去的越干净苦味就越淡3.再次的洗净后将苦瓜切成薄片

4.番茄洗净剥皮;这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去。

5.然后将番茄切成条状6.将苦瓜片、番茄条放入碗中,加入一大勺的绵白糖,拌匀即可。

小贴士:

苦瓜生吃,保留住了绿色部分的清新口感,但里面的白色瓤、膜都得刮干净了,苦味才淡。

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六.【番茄大虾烧粉丝】

粉丝比大虾都好吃,喝足了鲜美酸甜的汤,真想回炉再添一把。

材料:大虾480克,番茄2个(460克),粉丝1把。

配料:姜4片,大蒜半头,盐1勺。

做法:1.大虾洗净,虾须剪去,用牙签在虾背的第二节处挑出黑色的虾线。

2.番茄放入开水中焖烫几分钟,至能轻易的撕掉外皮,然后切块,姜丝蒜片切好。

3.锅中油热后放入姜丝蒜片炒出香味,然后放入番茄。

4.将番茄翻炒至出汁,耐着性子中火慢炒,出的汤越多越好。

5.然后倒入两碗水,再加入盐拌匀煮开。

6.放入大虾,加盖焖煮5分钟至熟,让虾的鲜味融入汤里。

7.最后放入干粉丝,浸透在汤里,再加盖焖两分钟左右即可。

小贴士:粉丝千万别提前用水泡发,就干着放进去,才能吸附更多的汤汁,才好吃,所以番茄和汤都要多些。

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七.番茄鸡蛋剪刀面

小时候,没少吃番茄鸡蛋面。

这个是一把剪刀做成的小面鱼,简单省事又美味健康。

上面飘着的一层红油,可不是辣油,那是番茄的红汁

面团:面粉150克,水70克,盐1克。

配料:番茄2个,泡发的木耳4朵,生菜2片,鸡蛋2个,盐小半勺。

做法:1.面团材料和成面团,静置醒半小时。

2.取出后揉几下,将面团擀成薄饼,然后用剪刀剪成小面鱼。

3.油热后放入葱花炝锅,再倒入番茄,转大火炒至番茄软榻出水。

4.加入清水,盖上锅盖煮至开锅,将剪好的面鱼放入锅中。

5.煮熟再加入木耳和青菜、盐拌匀即可。

小贴士:

面鱼要剪的小一点,这样易快速煮熟。

切记面要和的硬一点,少放水,面团硬才好操作不粘手。

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八.番茄烧黄鱼

汤汁酸甜咸鲜,拌饭拌面都行,绝对剩不下。

番茄的艳红颜色也养眼又开胃。

材料:大黄鱼1条,番茄3个。

调味料:姜2片,葱1小段,蒜3瓣;啤酒1大罐,盐半勺。

做法:1.洗净的大黄鱼,两边都打花刀,番茄去皮切块。

2.锅中油热后放入黄鱼,煎黄两面后盛出。

3.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。

4.加番茄块,翻炒至出汤汁。

5.倒入一大罐啤酒和盐,再放入煎好的黄鱼,转中火炖煮至汤汁收浓即可。

小贴士:做这道菜,番茄切记要炒出汁来,越多越好,酸甜汁去腥效果特好。

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九.茄汁炒虾仁

不腥不柴不油腻,酸甜中有咸鲜,低脂低卡

材料:番茄3个,虾仁240克,香葱2颗,姜2片;料酒3勺,盐1小勺。

做法:1.番茄放入滚水中烫至炸裂后揭掉再切块,虾仁加入料酒腌制一会。

2.锅中油热后放入葱花姜末炝炒出香味。

3.将番茄倒进去,翻炒至软塌出汤。

4.再倒入虾仁,转大火翻炒。

5.炒至虾仁全部卷曲变色后,番茄汤汁粘稠,再加盐再拌匀即可。

小贴士:

姜末和料酒都是给虾仁去腥的,不可省略。

虾仁要买品质好的,去过虾线的青虾仁。

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十.番茄牛排汤

让牛排和各种蔬菜的营养慢慢熬进汤里,省事又丰富浓郁。

一滴油不用加,番茄放的多,去腥解腻,它是鲜味的主导。

材料:牛肋排500克,番茄2个,铁棍山药半根,胡萝卜1个,玉米1个

调味料:小葱1颗,姜4片;盐2小勺,米醋2勺,

做法:

1.牛排跟冷水一起下锅,煮开至有浮沫飘起后再煮2-3分钟即可,捞出洗净。

2.番茄玉米胡萝卜山药,都洗净切小块。

3.自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜,一次性的加足水。

4.煲煮1小时,熬至汤浓,再加盐和一点点米醋,拌匀即可。

小贴士:煮好后,不千万别放什么麻油调味,清水煮出的原汁原味,互溶后最美的就是清淡鲜甜。

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十一.番茄虾仁盖浇饭

老少皆宜的吃法

材料:虾仁1袋,番茄3个,鸡蛋2个。

配料:姜2片,料酒5勺,盐半勺。

做法;1.冻虾仁化软后洗净,加料酒拌匀腌制10分钟。

2.番茄放入滚水中烫一会,让皮自然炸裂后揭掉再切块。

3.锅中油热,加姜末炝出香味,放入虾仁,翻炒至变色。

4.倒入蛋液,翻炒至凝固后就盛出。

5.锅中不用倒油,直接放入番茄,炒至软塌出汤。

6.再放入虾仁鸡蛋,翻炒均匀后加盐拌匀即可。

小贴士:

米饭盛在碗里,然后倒扣在盘子中间,旁边盖满番茄虾仁即成。

番茄,买时得挑饱满圆溜,上面有隐约白色麻点,底下蒂部宽大的,这样的是头茬自然成熟的番茄。

就算捏着有点硬也不怕,买回家常温放几天再吃,让番茄再次的自然后成熟,整个都红透,闪着红润的光泽,才能汁多且甜软。


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(文/小编)
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