在潮汕地区，人们打招呼的方式，从来都不是一句你好，而是见面就说一句“吃了没”，从日常打招呼中就能感受到潮汕人民对美食的喜爱，和对“吃”这方面的研究。
潮汕美食种类繁多，其中较为出名的便是“鲎粿”。
鲎粿，因其用料丰富，且又肥而不腻，成为许多潮汕人民下午茶的首选。
其中，鲎粿的用料更是百家百样，有见过用腊肠的，用香菇的，还见过用鲍鱼的，但是最为常见的还是以猪肉馅，香菇，鹌鹑蛋，鲜虾为主。
鲎粿的做法并不复杂，首先要用石磨的米浆，水和薯粉，倒入特制的模具中。再将用料摆放进模具中，用料采用常见的香菇，鸟蛋，猪肉沫，还有虾肉便可。
一切准备就绪后，便可以放进蒸炉里，蒸大约三十分钟就可以出炉了。
蒸好的鲎粿还需要放进油锅里炸十分钟左右，若喜欢焦脆点的，还可炸久一点。
至此，一个鲎粿就制作而成了。喜欢的小伙伴记得点个赞哦！
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