一、杏仁凉菜的做法大全？
首先箩卜清洗削皮切成片，卷心菜清洗切成片，放些盐拌一下。
西蓝花清洗切小朵，放宽水绰熟。
(水中放些油)甜杏仁剁碎，葱与蒜清洗剁碎，西红柿清洗对切。
把腌萝卜与紫甘兰里的水除掉，学会放下西蓝花，放进剁碎的葱与蒜，把滚油浇在葱，蒜上，放些醋，糖，拌和。
放进西红柿，色拉油，味精拌和进味，装盆，撒上甜杏仁就可以。一些咸，一些甜，一些酸，一些脆，麻香麻香的!
二、凉菜甜品的做法大全？
1、首先，将铁棍山药表面的泥土清洗干净，削去表皮，然后再用清水清洗干净。
2、削皮的山药入锅，隔水上锅蒸15分钟左右，蒸至山药熟透，取出后冷却，待用。
3、冷却的山药用勺背压成泥，放入少许白糖拌匀。不要用搅拌机，搅拌机会使山药变得太稀，不能成型。
4、将制好的山药泥整理出漂亮的造型，也可以借助模具。
5、然后在山药上面抹上蓝莓果酱，随意抹匀即可。
6、再来装饰一下，将桔子瓣码放在盘子边缘。
7、漂亮的蓝莓山药就做好了，可以放冰箱冷餐再食用哦。
三、海胆凉菜的做法大全？
海胆凉菜的做法
【主要原料】:活海胆肉、香芹、盐、芥末油、陈醋、白糖
【做法】:
1.香芹苗清洗干净，然后沥干水分备用。
2.把海胆肉码在香芹上，淋入用盐、陈醋、白糖、芥末油调的料汁即可。
香芹独有的味道，搭配上海胆的鲜甜，略微一点芥末油的呛口，特别适合这个季节食用的清凉下酒菜。
四、凉菜腰果的做法大全？
主料：
腰果300克
配料：
白糖100克
辣椒粉10克
花椒粉、五香粉各5克
盐3克
味精2克
做法
1、 腰果放温油锅中炸熟，用漏勺捞出冷却。
2、 净锅中加入白糖及少量水，熬至黏稠时加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、味精搅拌均匀。
3、 把熟腰果倒入锅中，裹上调料，出锅冷却即可。
营养贴士
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
五、西湖凉菜的做法大全？
碗中打入两个鸡蛋搅散，炒锅烧干刷油、倒入鸡蛋液，转动草锅，摊成鸡蛋饼，煎至一面定型翻面，两面煎熟，放在案板上，切成小块，烧水加入一勺盐几滴食用油，倒入胡萝卜焯烫一分钟，一分钟以后倒入西湖也焯烫一下，操烫两分钟，捞出过凉。
过量以后挤干水分放入碗中，倒入提前炸好的花生米，料汁也加进来，搅拌均匀，加入鸡蛋片再次搅匀就可以装盘了。简单好吃的凉拌西湖就做好了，西湖吃起来有脆脆的口感，个人觉得比炒的还要好吃，营养也是非常的丰富。
六、早餐凉菜的做法大全？
【麻辣酸白菜丝】
食材：
白菜帮 500克，香菜 1颗，香油 1勺，大蒜 2瓣，辣椒油 1勺，白糖 1勺，柿子醋 2勺，酱油 1勺，食盐 2克
做法：
1．白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的部位用刀片开。
2．在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段。
3．将切好的白菜丝放在盆内，加入陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油，盐，香菜。
4．翻拌均匀，盛出装盘。【炝拌土豆丝】
食材：
土豆 3个，花椒油 10毫升，红油 15毫升，葱 1段，香菜 1小棵，白糖 5克，盐 1克，生抽 20毫升，色拉油 10毫升，芝麻油 5毫升
做法：
1．土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。
2．葱切细丝，香菜只取香菜叶子。
3．汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。
4．再次捞出过凉水，沥干水分。
5．土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽。
6．加入花椒油、红油、炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上。
7．拌匀就做好了。【凉拌海带丝】
食材：
海带丝 250克，盐 1勺，酱油 1勺，醋 1勺，蒜 3粒，香油 1勺
做法：
1．海带丝洗净，放锅里煮上15分钟左右。
2．煮好的海带丝捞出备用。
3．加入酱油，再倒入醋，大蒜去皮拍碎。
4．最后加入盐，香油，蒜搅拌均匀即可。
七、素汤的做法大全带图片？
素汤的做法大全带图片
玉米土豆蘑菇素汤、
菜谱简介 玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶，吃多几口会觉得腻，今天我们就“化西为中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，这样一来有浓汤滑润的口感，却又是一道不折不扣清爽的素汤，清肠排毒，有效提高身体免疫力。
材料
玉米：2根土豆：2个水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份)
做法
1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；
2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；
4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。
功效：
防止便秘，促进排毒，延缓衰老，提高免疫力。
八、好吃的家常凉菜做法大全？
好吃的家常凉菜主要有凉拌粉丝、脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。
1、凉拌粉丝
用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸； 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀，即可食用。
2、脆拌黄瓜
将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟；葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘。
3、糖醋三丝
芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中；三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用；将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。
九、虾油拌凉菜的做法大全？
准备食材：花菜400克，虾油20克，香油、蚝油、花椒、盐适量。
1，花菜洗净，锅内加凉水，水开后放入菜花，煮2分钟左右捞出。
2，捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，过了凉水以后捞出沥干水分，放入少许盐。
3，腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多。
4，热锅，放入虾油，热锅凉油放入花椒，随着油温升高炸花椒油。
5，花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的虾油倒入已经凉好的菜花中拌匀即可。这样，虾油拌凉花菜就做好了。
十、凉菜炸豆角的做法大全？
制作材料：
豆角 2斤，蒜 3瓣儿，水蔗糖 3勺，盐 3g，炸辣椒面 3勺，色拉油 适量，辣椒面 250g，色拉油 适量
做法步骤：
1.豆角撒入一小撮面粉加入适量水浸泡20分，投洗干净后将豆角凉透线去掉并折断成2半，转入清水中再次投洗干净后控干水分备用
2.锅中倒入适量色拉油中火烧热至出现密集气泡时将控干水分的豆角分次放入油锅中炸制，每次炸制时间为3分钟左右，炸好后捞出控干油分
3.豆角炸制过程中就可以准备拌菜调料了，蒜压成泥、水蔗糖、炸辣椒面、盐全部加入后戴上一次性手套将调料混合均匀
4.将炸好控干油分的豆角倒入调料中拌匀即可
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