今天来推荐【酸汤酥肉】。想象一下，炸到金黄酥脆的酥肉，配上浓郁的番茄酸汤，很贪心的把最好吃的做法都融合在了一起。
炸酥肉，也算是很多人的童年记忆。酥肉热闹而金黄，做起来很容易，在春节的时候做更应景。相信大家都能想象到一开锅家里的熊孩子们蜂拥而至的场景吧！当然，曾经小编也是其中之一。
美味的一年，就从这样的味道开始吧！
食材
五花肉 / 葱姜蒜末 / 花椒 / 红薯淀粉 / 鸡蛋
胡椒粉 / 葱 / 西红柿 / 木耳 / 娃娃菜
步骤
1、五花肉去皮，葱姜切细末，和捣碎的花椒混合，加入盐、糖、五香粉调味，均匀裹在切成厚薄适中的猪五花肉片上。
2、鸡蛋打散，加入红薯淀粉搅拌至无粉末结块状态，放入调过味的肉片，浸泡30分钟以上，使肉充分浸透蛋液。
3、油锅烧至6成热，逐片放入肉，时刻关注肉的状态，双面皆成金黄色后即可捞出。
4、再次入油锅，复炸30秒，可以使酥肉变得更酥脆。
5、葱姜蒜入油锅爆香，去皮切块的西红柿入锅，炒至变软出汁。
6、加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳、大白菜，和炸好的酥肉，加盖焖10分钟，加适量盐，白糖和胡椒粉，还可倒少许醋。
撒葱，完成！
配米饭更好吃
美味的又一年，就此开始~
文章综合来源于：日食记
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