鱼头豆腐汤是一道非常经典的中国菜，以鱼头的鲜美和豆腐的滑嫩为特点，汤汁浓郁，营养丰富。下面是制作鱼头豆腐汤的详细步骤：
所需材料：
1. 鱼头 1个
2. 豆腐 200克
3. 生姜 1块
4. 葱1根
5. 香菜1茶匙
6. 油 适量
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 水 适量
步骤：
1. 鱼头洗净，用刀从中间劈开，切成两半。豆腐切成厚片。生姜切片，大葱切段。
2. 在锅中加入适量油，放入姜片炒香，然后加入鱼头，两面煎至微黄。
3. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鱼头的鲜味充分溶入汤中。
4. 加入豆腐片，继续炖煮5分钟。然后加入大葱段和枸杞，炖煮2分钟。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。
6. 出锅装碗，美味的鱼头豆腐汤就制作完成了！
现在你已经学会了如何制作鱼头豆腐汤，可以尝试在家中自己动手做一下。希望你喜欢这道菜，期待你的下一道美食作品！
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