一、凉菜泡椒毛肚的做法？
准备食材如下：毛肚150克，洋葱50克，蒜2瓣，小米椒3个，香菜1根，醋1汤匙，盐1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：毛肚清洗干净后，放入锅中，加姜片，料酒焯水，断生后捞出放入汤盆，蒜切末，洋葱切末，小米椒切段，香菜切段后也放入汤碗中，再加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀即可！
二、生泡椒鱼皮的凉菜做法？
材料：泡椒鱼片 1包（超市有卖） 、 青红椒 个一根 、 小葱 4根 、 香菜 7根 、 蒜片 半头 、 芥末 4g 、 糖 5g 、 米醋 6g 、 海鲜酱油 10g 、 味精 5克。
制作步骤：
1、鱼皮解冻。
2、青红椒切丝蒜片葱段香菜段。
3、放糖。
4、放醋。
5、放海鲜酱油。
6、放味精。
7、放芥末。
8、手抓匀转盘。
三、泡椒鱼皮的凉菜做法王刚？
王刚泡椒鱼皮的凉菜做法
1.买回来的鱼皮，先将鱼鳞刮干净，放入盆中，撒入适量的盐，用手反复揉搓
2.将鱼皮表面的污物全部搓下来后进行多次漂洗，直至呈清水状
3.洗净的鱼皮用刀切成小段
4.锅中放清水，加入葱段、姜片煮沸
5.将鱼皮段倒入煮沸的葱姜水中，水再次沸腾，放入料酒，煮至鱼皮发软捞出
6.捞出的鱼皮直接放入凉水中静置3分钟
7.此时做料汁，将生抽、麻油、白糖、调味醋搅拌均匀
8.将花生米放微波炉中加热3分钟左右，趁热揉去红衣，放入保鲜袋中，用擀面杖揉成碎末，
9.将鱼皮与调料汁搅拌均匀
10.装盘，搁入香菜与花生碎即可。
四、泡椒可以做什么菜？
泡椒可以做的菜有很多，其中最常见的三种菜为：
秘制泡椒鸡爪：
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。
2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖两茶匙，醋一汤匙。
3、卤料煮开，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。
4、用冷水洗净后，经常换水，泡两个小时。怕麻烦就半小时换一次，或者水开小点不要关上。
5、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了，不过越久越入味，也就越辣。
泡椒猪肝：
1、把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。
2、泡椒泡姜切适量大小，葱切段，大蒜切丝。猪肝切片，放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。
3、锅中放油，烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
4、炒香的泡椒泡姜翻到一边，放入腌制好的猪肝片。
5、快速翻炒，最后加入葱段，调入味精（盐根据各人不同口味调入）。翻下即可。
泡椒田鸡：
1、田鸡洗净斩块，加入1汤匙李锦记天成一味、1分之2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1分之2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀。
2、蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好。
3、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
4、锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。
5、倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水。
6、下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1分之2料酒、李锦记天成一味1汤匙，继续煸炒。
7、加入蒜苔，放入1分之2茶匙盐、1分之2茶匙糖翻炒片刻即可。
五、泡椒汤能做什么？
泡椒汤能做泡椒酸汤肥牛
原料
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肥牛 (400g)
蒜末 (20g)
金针菇 (100g)
糖 (6g)
1/准备材料。
2/烧一锅开水，放入肥牛片焯水后捞出沥干备用。
3/另起锅加少许油，加入蒜末爆香后放入黄灯笼椒和野山椒翻炒。
4/加入肥牛金针菇和魔芋丝结，再加入糖，盐，白米醋，泡椒水，芝麻油调味。
5/加入约200毫升水或高汤搅拌均匀并将汤煮开再加入酱油，淀粉水和鸡精，煮约一分钟即可关火装盘。
6/最后撒上香葱碎和青红椒圈装饰，一道酸辛可口的泡椒酸汤肥牛就做好了！
六、灯笼泡椒做什么菜好吃？
灯笼泡椒爆泥蛙的做法
泥蛙洗净切段沥水备用 用1小勺淀粉化水腌制蛙
配料切好备用
热油蛙下锅炒至3成熟 盛出备用
油烧热转小火 下辣椒 蒜头 生姜 花椒 豆瓣酱 炒香
七、泡椒鱼皮可以做什么菜？
这个就是拆开包装后的样子，如果不怕生吃的，只需要解冻就可以了如果不敢吃生的，可以整袋放入微波炉转1-2分钟，或者开袋滤去水份下油锅爆炒，口味就又不一样了
八、泡椒泡菜可以做什么蔬菜？
可以做最平常的就有凤爪、鸡胗、猪手、鸽肚、猪皮等，好多凉菜。 介绍一种泡椒鸡爪凉菜的做法 一、泡椒鸡爪的制作食材： 凤爪1000克，野山椒50克。 泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。 二、泡椒鸡爪的做法详细步骤：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。 三、泡椒鸡爪的做法提示：
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、可加入一些西芹、红椒等等。
九、柠檬泡椒还可以做什么？
可以做柠檬泡椒凤爪，操作简单，需要用料如下：
鸡爪 15个左右，柠檬 1个，小米辣 6个，泡椒 适量，姜 6丝，花椒 6粒，料酒适量，生抽 4勺，醋 4勺，耗油 一勺，糖 适量，盐 适量，泡椒水 四勺，蒜蓉 适量，白醋 4勺，鱼露 1勺，香油 2勺
做法步骤
1、鸡爪解冻 清水+姜+葱丝+料酒泡几个小时（去腥）
2、凉水+料酒+花椒+鸡爪下锅 煮十分钟 过程中撇去浮沫 捞出洗净鸡爪 泡在凉水中（更有嚼劲）
3、切好配料柠檬+小米辣+蒜蓉+少许姜丝
4、将调料依次放入，注意老抽的放入量，以防颜色过重。
5、带上手套，手抓匀进行腌制 撒上少许白芝麻 如果调料不能盖住鸡爪 可以稍稍加一点点水 放入冰箱，冷藏数小时
6、最后就完成了很简单，只需用料齐全，没有操作难度，可以一试！ 又酸又辣，适合夏天食用！
十、泡椒豆角可以做什么菜？
1长豆角切寸段。
2五花肉切成片。
3锅中适量油烧热，加入豆角。
4煸炒至长豆角变色变软基本熟透后盛出备用。
5锅中不必放油，加入五花肉煸炒出油份。
6当五花肉表层变黄，略打卷时，加入泡椒。
7炒出香味，加入煸好的长豆角。
8再大火煸炒一会，加入适量盐，将味道溶合后关火装盘。
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