著名菜肴——干锅娃娃菜做法
原材料:娃娃菜500克,干辣椒10克,蒜末少许。
调味料:盐、辣椒酱、鸡粉、蚝油、高汤、猪油、辣椒油、食用油各适量。
做法:
1、 洗净的娃娃菜切长条,入开水锅中加盐、油焯熟。
2、 锅中倒入适量猪油,烧热,倒入干辣、蒜未煸香,倒入辣椒酱拌炒匀,倒入高汤烧开,放入娃娃菜,炒匀。
3、 加盐、鸡粉炒匀调味,加蚝油、辣椒油炒匀。
4、 将炒好的娃娃菜夹入干锅,倒入汤汁即成。
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