一、干锅酱是干黄酱吗？
干锅酱是为干锅特制的一种酱料，不是干黄酱
二、东北大拉皮是买干的还是湿的？
将拉好的粉皮截为两半,切成筷子般粗的长条,放在大盘内.把黄瓜洗净,切成丝放在拉皮的上面.然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入),放入醋和香油,撒上葱泥,上桌时搅拌即可食用
干湿都行，干的用温水泡发一会，东北拉皮的烹饪反法也是有很多种的,可以用来做成汤类的,也可以用来炒,还可以用来凉拌等等.每一种的烹饪方法都能体现出东北拉皮的好味道.如今东北拉皮不单单是受东北人的喜欢,随着科技和交通的发达东北拉皮被越来越多的各个地区人的熟知.
三、云是干的还是湿的？
1、云当然不是干的了。
2、云是地球表面蒸发的水蒸气在上升的过程中冷凝形成的。
3、天空中的白云正是地球上庞大水循环的直接体现，它们就来自于地球表面产生的水蒸气，当太阳光照在地球的表面时，产生的热量可以水面、潮湿的地面，以及植物等产生蒸腾作用，就是使水蒸发形成水蒸气，由于水蒸气比空气的密度小，所以它们会上升，上升过程中温度会降低，一旦水汽过饱和，水分子就会凝聚成小水滴，特别是容易在空气中微尘（凝结核）上凝聚，非常多的这样的小水滴就会成为大团的水汽，它们就是我们看到的天上的白云了。
四、茶叶是干的还是湿的？
茶叶属于湿性植物。 茶叶指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。温馨提示：无论是新的干茶还是泡过的茶叶渣，都属于“湿垃圾”。茶叶本身是“湿垃圾”，泡没泡过水的都是"湿垃圾“。因为茶叶等食品，属于易腐的生物质生活废弃物，所以是湿垃圾，应该按照湿垃圾的要求投放。然后再说茶具：泡茶用具中，玻璃器皿属于可回收物，废旧的陶瓷制品属于干垃圾竹制品、木制品属于干垃圾
五、瓜子皮是干还是湿的？
湿的。
瓜子皮是湿垃圾，有人觉得瓜子皮是干垃圾，因为觉得瓜子皮是干的。其实并不是，瓜子皮其实是容易被腐蚀的，虽然它会比其他湿垃圾腐烂的慢一些，但是它也是会腐烂的，而像纸张、骨头之类的是不容易腐烂的，这样的垃圾叫做干垃圾。
所以瓜子皮是属于湿垃圾的，湿垃圾的投放中，纯流质的食物垃圾，如牛奶等，应直接倒进下水口；有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物投放到对应的地方。
六、莲藕节是干还是湿的？
一般莲藕藕节分干湿两种，食用是新鲜的、湿的藕节，鲜嫩多汁，多用来煲汤，具有较高的食用价值。而干藕节的特点是便于储存，而且可以入药。
藕节是睡莲科植物莲干燥的根茎节部。秋、冬二季采挖根茎(藕)，切取节部，洗净，晒干，除去须根。其两端有残留的藕，表面皱缩有纵纹。质硬，断面有多数类圆形的孔。
七、黄酱和面酱是一样的吗？
黄酱 原料介绍 黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。 黄酱与甜面酱区别： 黄酱是煮过的黄豆晒干而成.甜面酱是加了面粉和糖的.
八、做炸酱面用的是黄酱还是干黄酱，他俩有啥区别？
做炸酱面还是用干黄酱味道比较好，如果没有干黄酱，用黄豆酱也可以代替。另外附带两种炸酱面做法：
一 热炸酱面做法
原料：
手擀面或挂面（用手擀面会更好吃）、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱（如果买不到，可以用黄豆酱代替）、香油。
过程：
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
二 凉炸酱面做法
原料：
面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成碎丁，黄豆大小为...全部
九、寿司是用的是蛋黄酱还是沙拉酱？
在正常来说，寿司时会用上这两种酱的，最常用的还是沙拉酱，会放到馅料里面，正增加粘性和口感，蛋黄酱通常会挤在寿司的表面做装饰，还可以经过火烤，整体味道会更加鲜美
十、玉米汁是干的还是湿的？
是湿的
1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
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