潮汕两口子的晚餐，简烹海鲜，南瓜奶油浓汤，精简光盘。我是臻味食旅，新媒体博主，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
你们晚餐吃什么呢？我家两口子的晚餐离不开海鲜，俗话说靠海吃海，三天不吃海鲜要上房揭瓦。今天三道菜有两道是海鲜，有蟹、有鱼、再有就是素菜和汤了，是不是有点多？
第一道，那哥鱼煮豆酱水
又是豆酱做调味料，在汕头用普宁豆酱做调味料就跟北方人用酱油一个意思，都是用黄豆为原料，发酵为基础的传统酱料，制作工艺不同而完成。
那哥鱼是潮汕话的谐音，学名蛇鲻，也有人叫海梭鱼，不知道你们叫什么？这种鱼小毛刺特别多，是做达濠鱼丸的最好原材料。
用它煮豆酱水，做法很简单，只要把大蒜入锅爆香后，家人普宁豆酱继续煸香，放入鱼和水，再加些芹菜，煮5分钟就可上桌，放冷了更好吃。我家喜欢吃冷鱼。
第二道，焗海螃蟹
秋季是吃螃蟹的好季节，又肥又便宜，这一盘6只15元，一斤肉能买4斤了，是不是特合适。
懒得剁螃蟹的过程，把外壳刷新干净后，直接放入热锅里，加两勺水和姜片，焗15分钟，就可出锅。
今天选的螃蟹都是二母狗，既不是公蟹也不是母蟹，是未交配的蟹，看蟹脐是大三角形的，初秋的二母狗个个双层壳，蟹肉满满的。
第三道，素炒白菜
秋天了，该吃白菜的季节，汕头没有大白菜，但其他白菜的品种很多，这是邹文白菜，简称邹白。
做法简单，拍两个大蒜在热油锅中煸到金黄，菜入锅后扒拉几下，加鱼露调味，炒匀后就可出锅。
我的晚餐是不吃主食的，素菜就是我的主食，除了主食，桌上的菜我都喜欢吃的而且吃的量不少。
第四道，奶油南瓜汤
这是一道可甜可咸的西式浓汤，现在儿子不在家，因为他喜欢西餐，我还为此特意去学过呢，我家的西餐就搁浅了，而张先生是标准的汕头胃，所以你们看到我家的日常三餐都是潮汕口味的。
奶油南瓜汤的做法，南瓜100克，去皮切片，加一瓣大蒜，放入臻米新型迷你破壁机杯里，加入奶油80克，鲜牛奶180克。因家里的洋葱用完就忽略掉。
食材都放入后接上电源，选择豆浆功能，从加热到出浆，全程26分钟。
别看它体积小，有400ML呢，正好每人一杯，省去煲汤煮汤，奶香浓郁的奶油南瓜汤最适合秋天喝了。
秋天的南瓜特别甜，我是轻糖主义者就没再加糖，而是加了盐和黑胡椒，咸奶味更适合中餐，和桌上的菜特搭。
张先生喜欢吃甜腻腻的一切，给他加了白糖，喝完还问我，能不能再给他来一碗，就不给，吃任何东西要留个念想，才证明做得好。
这碗南瓜米饭是张先生的，饭量不少吧，别看菜好多，我们都是吃到光盘的。
我是臻味食旅，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，只做原创。文案、拍照、视频美食旅游新媒体博主，欢迎关注、评论我账号里的更多原创作品。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
