素有“千年古郡”之称的桂阳，这儿大人小孩都爱吃“饺粑”。包括小编我在内也是很喜欢吃饺粑的。饺粑是桂阳的特产，也是桂阳人特有的叫法。只要你一踏上家乡的土地，吃饺粑可以随心所欲了，其中有水煮、清蒸、油炸等多种吃法。街上到处可以买得到，而且价廉物美。
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吃饺粑的习惯不知可以上溯到哪个年代，过去，百姓人家一般只在元宵节、清明节、立夏、中秋或孩子满月等特殊节日才可以吃饺粑。做饺粑更是一件神圣的事，做饺粑时要淋浴、更衣、焚香，其中原由不得而知。随着生活水平的提高，吃饺粑成了家常便饭。如今，桂阳饺粑以其晶莹剔透的靓色泽，五味俱陈的多门类，皮溥馅多的高质量，香喷诱人的新口味，形如半月的好寓意而远近闻名。
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家乡的饺粑种类很多，按原料分有糯米饺粑、粘米饺粑、艾叶饺粑、高梁饺粑、红薯饺粑、荞麦饺粑、藕粉饺粑、蕨根饺粑。（小编我到现在还有很多种饺粑都还没吃过，好气哦）
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想想小编高中的时候，每天最期待的就是每天上完早自习后，飞奔着去学校旁边的包子店去买小编最爱吃的油豆腐饺粑，每次都要买个6、7个来吃才行！
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但是小编认为最好吃的还是小编外婆亲自手工制作的笋子花生馅的饺粑，那才是真正的家的味道
还记得去年最后的一个暑假，和外婆一起出去旅游，在旅游的过程中和外婆说特想吃她亲手包的饺粑，以后要去工作了，一年才能回来一次，过节的时候都不能吃到她包的饺粑了。
旅游完后回家的第二天，外婆就给我包了饺粑，真是太爱我的外婆了（下面两张图片就是暑假的时候小编的外婆亲自包的饺粑哟，看了是不是很有胃口呢？）
有觉得“饺粑”好吃或者想吃的可以在下方评论中或者私聊小编，告诉我，下一期小编可能就会为你呈现出湖南桂阳特色美食“饺粑”的制作食谱哦！
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