说起蛋糕大家可能一直定位在只有烤箱才能做出好吃的蛋糕，那今天我就来介绍一款打破传统新做法，用电饭煲来做芝士蛋糕。用电饭煲做出来的丝毫不会逊色于烤箱版的，反而你会觉得更加松松软软，味道更加好。芝士蛋糕口感松软芝士味十足，深受广大人民的喜爱。
食材清单
蛋糕粉40克、鸡蛋4个、柠檬汁少许、牛奶60毫升、芝士片80克、白糖65克、食用油适量
小技巧
制作好的蛋糕糊倒入锅中前，电饭煲刷上一层油加热，这样做出来的蛋糕才不会粘锅。
电饭煲芝士蛋糕的做法步骤
1鸡蛋分离出蛋白和蛋黄放入无水的盆中，蛋黄用打蛋器打散放一旁备用。
2蛋黄糊：将面粉倒入筛子中过筛出细腻的面粉放入盆中，加入牛奶和白糖用打蛋器搅拌均匀，使所有食材都融合在一起，制作成蛋黄糊。
3成蛋黄芝士糊：把芝士片、食用油、牛奶倒入盘中，隔水加热不断的用勺子搅动使其融化，然后倒入蛋黄糊中充分混合。
4在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分多次加入白糖，用电动打蛋器打发直至拎起打蛋器盆中的蛋白不会垂下为止。
5蛋糕糊：在搅拌好的蛋黄芝士糊中，分两次加入打发的蛋白，用勺子翻拌的方式混合均匀，把剩下的蛋白采用相同的方式搅拌。
6电饭煲内胆清洗干净晾干，用刷子在表面均匀的抹上食用油，加热一会儿倒入做好的蛋糕糊，按下煮饭键等到跳保温后焖25分钟，再按煮饭键煮五分钟，保温25分钟即可出锅。
7一款松松软软味道香甜的电饭煲芝士蛋糕制作完成，看了我的做法是不是觉得很简单呢，赶紧动手试试吧！
编辑：刘潇
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