做蛋糕一定要用烤箱？果农君告诉你：未必！家里有普通电饭煲也可以做到，相比烤箱做出来的蛋糕，电饭煲版的还会更嫩更柔软些，特别适合小宝宝吃。实在是懒人福音，这个周末你也试做一个吧！
奶酪糊：奶油奶酪150g+黄油20g+牛奶30g加热搅拌成糊状。
蛋黄蛋清分离。分离的时候注意蛋清里不能混入一丝蛋黄，不然也是打发不成功的。如果把握不好，可以借助分蛋器来操作。另外注意装蛋清的搅拌碗一定要无水无油，才能确保打发成功。
4个蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶40g。最后过筛加入55g面粉。然后自己搅拌至无颗粒状态。然后将奶酪糊加入蛋黄糊中继续搅拌均匀。
打发蛋清：剩下的蛋清加2滴柠檬汁（柠檬汁能够中和蛋清里的蛋腥味，同时也给蛋糕增加了独特的风味。），打发至下图状态。中间将20g白糖分三次加入。
将蛋清分二次加入蛋黄奶酪糊中，记得用刮刀由下往上翻。
电饭煲刷一层油，方便脱模，然后倒入面糊。按煮饭键，煮完之后记得焖一会哦！
记得在蛋糕焖煮过程中间，一定不要好奇去打开盖子，不然好不容易膨胀起来的蛋糕会因为内外温差骤变而瞬间崩塌。好奇不仅会害死猫，也会毁掉美好的蛋糕。
做好的蛋糕一次吃不完的话，可以密封后冰箱冷冻起来，吃之前蒸锅蒸热即可。一周内吃完。
摆上水果，就可以做成生日蛋糕了哟~
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