又是一道家常下饭菜
鱼香鸡丝的用料
鸡脯肉一块、黑木耳适量、胡萝卜半根、青椒一个、红椒一个、干辣椒两个、小葱一根、姜蒜适量、玉米淀粉适量、白胡椒粉适量、蛋清一个、蚝油一勺、生抽一勺、老抽一勺、陈醋两勺、白糖一勺、盐适量、鸡精适量、料酒一勺
鱼香鸡丝的做法
步骤1
鸡脯肉洗净切丝，加入姜泥，蛋清，玉米淀粉一勺，料酒一勺，白胡椒粉一小勺，盐小半勺，拌匀腌渍一会
步骤2
调料汁，玉米淀粉一勺，陈醋两大勺，白糖一勺，盐一小勺，鸡精一小勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，加点水拌匀备用
步骤3
配菜也准备好
步骤4
先把鸡丝下油锅滑熟盛出
步骤5
葱姜蒜干红椒爆香
步骤6
倒入配菜炒软
步骤7
加入鸡丝
步骤8
再倒入料汁翻炒，收汁后加入小葱末盛出
步骤9
很下饭的菜啊
鱼香鸡丝的烹饪技巧
鱼香味就是需要放姜和陈醋，不爱吃姜的，可以多磨点姜泥。
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