茭白是我最喜欢的菜菜之一，最有名的菜品也是我最先学做的是油焖茭白，但我最爱的却是肉丝炒茭白，茭白的鲜甜和肉丝的香嫩结合在一起，虽质朴却极为契合。夏天可多食茭白，可清暑解烦，利尿祛水，对去浮肿非常有效。
茭白
400g
肉丝
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
香葱
3g
茭白削去皮
切成丝
葱绿切葱花
热锅冷油爆香葱花
放入肉丝炒变色
加入茭白丝炒软
加入生抽，鸡粉，盐炒匀
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