最近好像特别爱吃南瓜，今天吃完晚饭出去走走又带回来一块，然后就是想着各种的南瓜吃法，想半天最后还是简单烤了个派给女儿明天当早餐。家里有个6寸菊花模（直径16cm，高度2cm），材料配的刚刚好，没有一点浪费的，标注一下，供厨友们做参考！
By 吴敏营养师
用料
- 派皮材料
- 低筋面粉 70g
- 糖粉 15g
- 黄油 15g
- 牛奶 15g
- 蛋黄 1个
- 派馅材料
- 南瓜泥 90g
- 白砂糖 10g
- 淡奶油 50g
- 鸡蛋 1个
- 装饰材料
- 杏仁片 25g
做法步骤
1、黄油不用软化，直接切块倒入面粉里，用手搓匀
2、再加入蛋黄和牛奶揉搓均匀，整成面团
3、用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏45分钟左右
4、面团冷藏的过程中，把南瓜切成小块蒸熟
5、面团从冰箱取出，橄成跟模具差不多大小的饼状，放进模具
6、用擀面杖把周围擀一下，让派皮和模具充分贴合
7、在派皮底部用叉子扎出一些洞洞，防止烤的过程中鼓包，然后用保鲜膜盖好备用
8、蒸熟放凉后的南瓜泥与其他派馅材料一起放入料理机/杯打成糊
9、倒在派皮上
10、稍微震一下，取出里面的空气，放进提前预热好的烤箱，180℃，烤8分钟
11、然后撒上一层杏仁片，把温度调到150℃，烤半小时
12、出炉，放到接近室温后脱模
13、上桌，拍的时候忘记切块了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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