今天给大家带来一道快手菜，专门针对一些上班族回家以后很快就能完成的系列。省时、省钱、又健康。话不多说，马上就做吧。
原材料：
1、包菜半个（1.8元）
2、红肠一根（1.5元）
3、酱油、盐、糖少许
制作步骤：
首先我们从超市买回来一个包菜，大概也就三块多的样子。这种菜我们通常做其实是不用洗的，只要剥掉外面表皮的那几片脏的就可以了。请教了一些大厨他们都说这种包菜洗过以后泡在盆里再拿来炒味道就不一样哈哈哈，我选择相信了，所以一直就简单处理了。今天做的是二人份的，就切了一半拿来炒。
然后我们将留下的一半包菜沿着一侧切丝，当然有的人喜欢吃片状的这个就根据个人口味进行处理就好了。最常见的就是咱们在一些家常菜馆里点的干锅包菜了，他们采用的大多都是片状，直接用手随意掰开就行了。
接下来我们来处理红肠，拿出一根切成片状薄薄的放在一边备用，还有几颗蒜瓣。
备料过程我基本用了大概1分钟左右就弄好了，主要真的好简单有没有。
这个时候开始开锅烧火，倒入油烧热以后先把蒜瓣儿放进去，紧接着放入红肠。
稍微翻伴烧几秒钟就可以直接把包菜丝倒入锅中。
先简单翻炒一下，这样可以让包菜均匀的沾油，有利于后面在翻炒过程中的受热和入味均匀。这个时候我们会看到锅底会有少许的水出现，这是蔬菜自身的水分。在这个阶段的处理往往会出现两种口感，就我个人而言我喜欢等出现的水分多一些再进行调味，这样的包菜更加甘甜而且软软的很好吃。但是有的人更喜欢爽脆的感觉，那就需要快速大火翻炒。基本上是菜刚入锅没多久就可以加入调味酱油以及糖进行快速翻炒出锅。我今天的做法是炒的稍微久一点。
炒到包菜略微发黄，水分也比较多的时候我们就可以加入酱油、糖、和少许的盐进去最后翻炒10秒钟就大功告成了。
一道稳稳的家常快手菜就完成了，这种操作近乎于零失败。只要调味料不是过分的出错放多，整体菜品的味道都不会差到哪里去。所以我觉得是最适合一些在大城市打拼的小年轻了。作为一个过来人，我深切的感受到在一天的繁忙工作以后回到家不想动弹的感觉。这种时候要么自己做饭，要么叫外卖，毕竟这人是铁饭是钢晚饭还是要稳当当的嘛。主要现在的外面价格实在是太离谱了，最简单的一餐加上配送费基本20元起，这一个月下来可是一笔不小的费用。在外打拼的刚起步小年轻一个月的工资实在太有限，能省尽量还是省着点儿吧，毕竟都不容易。咱们自己做一顿便饭也就花个几分钟，花费也就5块钱撑死了大不了当个盖饭咯哈哈哈。
今年开始西瓜家也会慢慢把美食作品归类，针对各种群体我们会做出不一样的菜品制作分类，也希望大家能够一直关注我们支持我们。
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